Спермацетова олія

Спермаце́това "олія"  — воскова рідина, отримана з кашалотів. Спермацетова олія має склад, відмінний від китового жиру. Хоча речовину називають «олія», технічно це рідкий віск, який в основному складається з ефірів воску і тільки невеликої частини тригліцеридів.

Спермацетова олія
Пляшка і каністра спермацетової олії на виставці в китобійному музеї Нью-Бедфорд (штат Массачусетс, США)

Це прозора, жовтувата рідина з дуже слабким запахом. Спермацетова олія становить приблизно 20% від загальної кількості жиру кашалота або 3-4% від живої маси тварини.[1] Із спермацетового жиру добувають воскову фракцію — спермацет.[1]

Примітки
  1. Пешук Л. В., Носенко Т. Т. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навч.посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 296 с. ISBN 978-611-01-0035-9

Див. також
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.