Суннюн
Суннюн (кор. 숭늉) — корейський традиційний напій, який отримують після приготування рису.
Після википання води при приготуванні рису в каструлі або казані, на дні посуду утворюється темна хрустка рисова скоринка — нурунджі (кор. 누룽지). При цьому треба стежити, щоб скоринка не дуже почорніла. Після цього в каструлю додають воду і дають покипіти до тих пір, поки напій не візьме в себе смак нурунджі. Традиційно суннюн подають після їжі для поліпшення травлення, але також напій може замінювати повноцінний сніданок для людей, які страждають відсутністю апетиту вранці.
Напій втратив колишню популярність з появою електричних рисоварок, які не дозволяють рису підгорати. Однак в кінці XX століття суннюн став потихеньку повертати колишні позиції, з'явилися також рисоварки з функцією приготування нурунджі.
Див. також
- Хен мі ча — корейський традиційний коричневий чай
- Оксусу чха — корейський чай з кукурудзи
- Мугітя («поричха», кор. 보리차) — чай з пшениці
- Сікхе — солодкий напій з рису