Сухий концентрат білковий пір'яний

Сухий концентрат білковий пір'яний (КБП), пір'яне борошно — це сипучий порошок жовтуватого або сіруватого кольору зі специфічним запахом. Масова частка протеїну становить не менше 70 %, мінеральних речовин – близько 19 % у вигляді натрієвих фосфатидів, при вмісті води близько 9 %, добре розчинний у воді.[1] Містить багато сірковмісних амінокислот — метіоніну і цистину.[2] За вмістом інших незамінних амінокислот поступається м'ясокістковому та рибному борошну.[2]

Сухий концентрат білковий пір'яний може вводитися до раціонів свиней на відгодовуванні в дозі 10-20 % від маси білка раціону з метою заміни частини зернових і білкових компонентів без істотного зниження інтенсивності росту тварин, може бути використаний як білкова кормова добавка в комбікормовій промисловості.[3]

Виготовлення

Виробництво борошна з гідролізованого пера: сировину завантажують у вакуумний котел ємністю 4,6 м3 (у кількості: підкрилок — 500 кг, відходи перо-пухової сировини — 400 кг) куди додають воду в співвідношенні 1:(2-3,5) і піддають гідролізові при тиску 2,5-3 атм, температурі 138—143°С упродовж 3-3,5 год. із наступним сушінням маси при вакуумі 500 мм рт. ст. упродовж 3,5-4 годин.[4] Готове борошно охолоджують, подрібнюють і просіюють.

Відповідно до держстандарту 17536-82, у борошні з гідролізованого пера повинно утримуватися (%), не більше: вологи — 9, жиру — 4, золи — 8, клітковини — 4, протеїну — не менше 75.[4]

Примітки
  1. Панасенко І. Г. Білкова добавка. Технологія переробки перо-пухової сировини на концентрат білковий пір'яний // Сучасне птахівництво, 2006. – № 11. – С. 14-16
  2. Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин / І. І. Ібатуллін, Ю. О. Панасенко, В. К. Кононенко та ін. – К.; Вища освіта, 2003. – 432 с. ISBN 966-8081-06-4
  3. Панасенко І. Г., Прокопенко Л. С., Юрченко Х. Ф. Хімічний склад і поживність концентрату білкового пір'яного (КБП) за згодовування його свиням // Вісник Полтавської державної аграрної академії Науково-виробничий журнал — № 1, 2009
  4. ГОСТ 17536-82. Мука кормовая животного происхождения. Технические условия. — Взамен ГОСТ 17536-72; Введ. 01.07.83 до 01.07.88. — M: Изд-во стандартов, 1983. — 5 с.

Див. також
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.