Таурин

Таури́н (лат. Taurinum) — амінокислота, що міститься у більшості білкових продуктів, які споживає людина, особливо в морепродуктах та м’ясі[2]. Речовина була відкрита на початку XIX ст., але стала предметом досліджень лише в середині XX століття. Синтезується в організмі тварин та людини з амінокислот метіоніну та цистеїну; відіграє суттєву роль у процесі травлення і засвоєння жирів та ліпідів.[3] Один з основних компонентів жовчі, в невеликих кількостях міститься в різних тканинах тварин і людей, в основному в м'язах.

Таурин
Структурна формула
Кульково-стриженева модель

Просторова модель
Назва за IUPAC 2-аміноетансульфонова кислота
Інші назви Тауринова кислота
Ідентифікатори
Номер CAS 107-35-7
PubChem 1123
Номер EINECS 203-483-8
DrugBank DB01956
KEGG D00047 і C00245
Назва MeSH D02.455.326.146.100.850 і D02.886.645.600.055.850
ChEBI 15891
SMILES
O=S(=O)(O)CCN
InChI
1/C2H7NO3S/c3-1-2-7(4,5)6/h1-3H2,(H,4,5,6)
Номер Бельштейна 1751215
Номер Гмеліна 82121
Властивості
Молекулярна формула C2H7NO3S
Молекулярна маса 125,14 г/моль
Густина 1,734 г/см3
Тпл 305,11 °C
Розчинність (вода) 63 г·/л (при 20 °C)
Небезпеки
ЛД50 >5000 мг/кг[1]
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Таурин сприяє травленню і виробленню жовчі у печінці, сприяє розщепленню холестерину. Покращує функцію жовчного міхура шляхом утворення таурахолату із жовчних кислот; таурахолат сприяє ефективнішому видаленню холестерину з жовчю. Таурин — це ключовий компонент жовчних кислот, і він відіграє значну роль у забезпеченні оптимальної роботи печінки, він необхідний для виведення токсичних речовин і продуктів обміну з організму.[4] Також таурин відіграє важливу роль у репродуктивній функції у чоловіків.[5]

Таурин — це мембранний протектор, регулятор внутрішньоклітинного кальцію, що володіє властивостями антиоксиданту; детоксикатор, який бере участь в обміні жирів і жиророзчинних вітамінів і впливає на запальні процеси. Це сірковмісна амінокислота, якої немає у складі білків, але яка відіграє роль у важливих фізіологічних функціях, включаючи ретинальний та неврологічний розвиток, осморегуляцію, модуляцію клітинних рівнів кальцію та імунну функцію[6].

Якщо в організмі немає дефіциту таурину, його вживання ніяк не впливає на організм - ні позитивно, ні негативно. Якщо дефіцит таурину в організмі є, це потребує терапевтичного втручання. Зокрема, є повідомлення про терапевтичне застосування таурину при лікуванні епілепсії[7], тканинної ішемії[8], ожиріння, цукрового діабету 2 типу[9], артеріальної гіпертензії, застійної серцевої недостатності[10].

Таурин надавав сприятливу дію на судини курців [11], хворих, які отримували метотрексат[12], при алкоголізмі [13], інфаркті міокарда [14]. Вплив таурину досліджували при променевій хворобі, при нейродегенеративних процесах у літньому віці[15].

Численні дослідження показують, що вміст таурину в тканинах у хворих на цукровий діабет значно знижений[16]. Таурин у складі таурохолевих жовчних кислот бере активну участь у виведенні холестерину.

Роль таурину досліджували і на тих тваринах. у яких взагалі відсутній ген, відповідальний за синтез транспортної тауринової системи. Дослідження показало, що здатність виконувати фізичні навантаження у мишей без цього гену падає в 10 разів. У тварин розвивається кардіопатія [17], дисфункція органів зору, слуху, нирок, печінки [18][19].

Енергетичні напої

Таурин використовується як інгредієнт в енергетичних напоях. Багато з таких напоїв вміщають 1000 мг на порцію,[20] а деякі більше 2000 мг.[21] Таурин додається до напоїв в якості депресанта нервової системи. [22]

Європейські інститути оцінки ризику встановили, що безпечним рівнем таурину у вмісті енергетичних напоїв є 4000 мг/л[23][24].

Примітки
  1. http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/107-35-7
  2. A comparison by species, age and sex of cysteinesulfinate decarboxylase activity and taurine concentration in liver and brain of animals.(англ.)
  3. Тлумачний словник української мови на slovnyk.net
  4. із опису Тетрациклінової мазі
  5. Чим є таурин для чоловіка?. 22 травня 2018. Процитовано 23 січня 2019.
  6. Taurine is an ingredient in many energy drinks. Is taurine safe?(англ.)
  7. Zinc, taurine, and epilepsy.(англ.)
  8. Is there any cardioprotective role of Taurine during cold ischemic period following global myocardial ischemia?(англ.)
  9. scopus.com/record
  10. Effects and Mechanisms of Taurine as a Therapeutic Agent(англ.)
  11. Taurine and vitamin C modify monocyte and endothelial dysfunction in young smokers.(англ.)
  12. Taurine protects against methotrexate-induced toxicity and inhibits leukocyte death.(англ.)
  13. Acamprosate. A review of its pharmacology and clinical potential in the management of alcohol dependence after detoxification.(англ.)
  14. Effect of taurine and coenzyme Q10 in patients with acute myocardial infarction.(англ.)
  15. The neuropharmacology of taurine.(англ.)
  16. Taurine and Diabetes(англ.)
  17. Phenotype of the taurine transporter knockout mouse.(англ.)
  18. Chronic liver disease is triggered by taurine transporter knockout in the mouse.(англ.)
  19. Taurine transporter knockout depletes muscle taurine levels and results in severe skeletal muscle impairment but leaves cardiac function uncompromised.(англ.)
  20. rockstar69.com Original Rockstar Ingredients
  21. Chang, PL (3 травня 2008). Nos Energy Drink – Review. energyfanatics.com. Архів оригіналу за 17 червня 2008. Процитовано 21 травня 2010.
  22. Why Is Taurine in Energy Drinks and Pre Workouts? - 4 Gauge. 4 Gauge (амер.). 16 листопада 2017. Процитовано 1 березня 2018.
  23. Code of Practice for the Marketing and Labelling of Energy Drinks(англ.)
  24. efsa/main_documents/935. Архів оригіналу за 2 червня 2018. Процитовано 5 листопада 2019.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.