Три великі супи

Три великі супи (世界三大スープsekai sandai sūpu) — загальний термін в Японії, під яким розуміють три види супів, що вважаються найкращими у світі.[1][2][3] Походження цього терміна невідоме, хоча він застосовувався уже в 1980-х роках.[4] Всупереч самому терміну, існують чотири супи, які часто називають трьома великими супами, і немає консенсусу щодо того, який суп слід виключити.

Список
Ім'я Зображення Походження Тип Відмінні інгредієнти та опис
Борщ Україна[5][6] Густий Суп на основі капусти та буряка з м'ясом. Також національна страва багатьох країн Східної Європи. Японію познайомив з борщем українець Василь Єрошенко.[7] В Японії буряк знайти важко, тому його часто замінюють помідорами.
Буябес Франція Риба Традиційна прованська юшка з риби, що походить з Марселя. Інгредієнти, як правило, включають червону скорпену, морського вугра та інших середземноморських риб, а також прованські трави та спеції.
Суп з плавців Китай Желатинові Традиційний суп китайської кухні. Традиційно Японія є однією з провідних країн-експортерів плавців акул.[8] Китайський суп з акулячих плавців також популярний в Японії, часто продається як продукт швидкого приготування.
Том Ям Таїланд Густий Тайський суп, що вирізняється своїми гострими і кислими смаками. Суп зазвичай готують з креветками, рибним соусом, перцем чилі та місцевими травами, такими як лимонник. Рамен зі смаком том-ям також популярний в Японії.[9]

Список літератури
  1. 会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114
  2. 現代用語の基礎知識、自由国民社、 2000年
  3. 世界の三大スープなのに4つある！混戦する世界を代表するスープとは. オリーブオイルをひとまわし. 28 лютого 2020. Процитовано 14 листопада 2020.
  4. Kankeiren, 第 273～284 号 (яп.). 1987. с. 30. Процитовано 14 листопада 2020.
  5. Schultze, Sydney (2000). Culture and Customs of Russia (англ.). Greenwood Publishing Group. с. 65–66. ISBN 978-0-313-31101-7. Процитовано 16 лютого 2021.
  6. Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish Food (англ.). HMH. с. 196–200. ISBN 978-0-544-18631-6. Процитовано 16 лютого 2021.
  7. 新宿中村屋・伝統の菓史
  8. 松浦章:江戸時代に長崎から中国へ輸出された乾物海産物 関西大学東西学術研究所紀要, 第45輯, 2012.04, pp.47-76
  9. カップヌードル「パクチー香るトムヤムクン」と「ピリッと生姜のグリーンカレー」が日本全国で発売. タイランドハイパーリンクス. 3 вересня 2020. Процитовано 14 листопада 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.