Фла (десерт)
Фла (нід. vla, МФА: [fla] (
прослухати)) — традиційний нідерланський десерт на основі заварного крему.
 Шоколадний фла зі збитими вершками | |
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження |
 Нідерланди |
| Час появи | 1950-ті |
| Необхідні компоненти | молоко, яйця або крохмаль, цукор |
| Зазвичай використовувані компоненти | ваніль, шоколад, карамель |
| 88 ккал (368 кДж) | |
Слово фла вперше задокументоване в XIII столітті та спочатку позначало будь-який кустардоподібний крем для покривання тістечок та іншої випічки. Слово флай також пов'язане та згодом почало використовуватися для позначення будь-яких пирогів[1].
Традиційно фла виготовляється з яець, цукру та свіжого молока, хоча деякі масові виробники використовують сьогодні крохмаль замість яєць. Фла наявний у багатьох смаках, серед яких ваніль вважається найпопулярнішою. Серед інших смаків варто також зазаначити шоколад, карамель, банан, апельсини та яблука[2].
Фла продавали напершу в скляних пляшечках, але консистенція десерта не дозволяла дістати увесь вміст, так що спеціально був вигаданий особливий шкребок для пляшок (flessenschraper or flessenlikker). Хоча сьогодні фла зазвичай продається в картонних коробках, шкребки ще досі зустрічаються в нідерландців вдома на кухні.
Хоча фла — це типовий нідерланський продукт, з 2010 року він продається також у Валлонії та Німеччині компанією Campina.