Харчова інженерія
Харчова інженерія (англ. Food engineering) — є міждисциплінарною областю прикладних наук, яка включає в себе дослідження, отримання і застосування ферментів, вірусів, мікроорганізмів, клітинних культур тварин і рослин, а також продуктів їх біосинтезу і біотрансформації.
В цілому, поняття харчова інженерія охоплює широке поле діяльності: великі компанії, зайняті в сфері харчової промисловості, приладобудування, ремонт та експлуатація харчового обладнання, оригінальна упаковка, а також здійснення контролю за виробництвом.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.