Хоппі

Хоппі (яп. ホッピー) — майже безалкогольний напій (0,8% алкоголю) зі смаком пива, який почав вироблятися та продаватися в Японії компанією Kokuka Beverage в 1948 році; він найбільш поширений у Токіо і часто асоціюється з цим містом.[1] Згодом Kokuka Beverage змінила свою назву на Hoppy Beverage Co., Ltd. Хоппі є зареєстрованою торговою маркою Hoppy Beverage Co., Ltd.

Склянка з хоппі змішаним з шьочю.

Незважаючи на пивоподібний смак, хоппі не містить пуринових основ.[2]

На момент свого запуску, хоппі змішаний з шьочю (японський дистильований напій) у співвідношенні 4 до 1, вважався замінником пива, яке було недоступне для простих людей. Цей змішаний напій також називають хоппі. Він все ще є основним продуктом серед деяких жителів Токіо і нещодавно пережив відродження своєї популярності.[1][3] Це популярний напій в ізакая (паб в японському стилі), особливо в приміських старих районах Токіо вздовж головної лінії Кейсей. 

Продукти
  • Хоппі (Hoppy) — оригінальний продукт.
  • Чорний хоппі (Black Hoppy) — гіркувато солодкий на смак з сильнішим ароматом.
  • 55 Хоппі (55 Hoppy) — продукт з нагоди 55-річчя хоппі.
  • Хоппі 330 (Hoppy 330) — розливається в одноразові пляшки для домашнього споживання.
  • Хоппі чорний (Hoppy Black) — те саме, що і Black Hoppy, але для домашнього споживання.

Рекомендований спосіб споживання

Юридично кажучи, хоппі — це безалкогольний напій; хоча він містить приблизно 0,8% алкоголю. Його часто додають до японського дистильованого напою шьочю. Компанія пропонує детальний спосіб споживання:

  1. Шьочю повинен бути коруї шьочю (焼酎甲類), тобто шьочю багаторазової дистиляції, і повинен містити 25% алкоголю.
  2. Попередньо хоппі та шьочу слід охолодити в холодильнику, а склянки — у морозильній камері. Компанія називає це санрей (三 冷, буквально "три охолодження").
  3. П’ять частин хоппі слід додати до однієї частини шьочю. Отриманий напій буде містити близько 5% алкоголю.
  4. Шьочу наливається спочатку, а хоппі енергійно додається в шьочю, щоб напій спінився, однак без перемішування.
  5. Лід додавати не слід, оскільки це погіршує смак напою.

Коли хоппі замовляють у пабі, склянку або кухоль шьочу приносять разом із пляшкою хоппі. Шьочю буде називатися нака (яп. 中 буквально "всередині"), а хоппі буде називатися сото (яп. 外 буквально "зовні").[4] Якщо потрібна ще одна пляшка хоппі, клієнт просить "інше сото". Також можна замовити просто "нака", в цьому випадку шьочю буде поданий самостійно. 

Деякі заклади помістять кухоль та шьочю в морозильну камеру і дозволять їм замерзнути перед тим, як подавати їх з хоппі. Хоча зазвичай лід до напою не додають, можна знайти місця, де його подають з льодом.

Виробництво

Оскільки хоппі ліцензований за застарілою системою оподаткування алкогольних напоїв, це єдиний напій, який можна варити з вмістом алкоголю, що перевищує 1%, без оподаткування як такого. 

Див. також

Примітки
  1. "Hoppy, Denki Bran and Hoisu: 3 unique Tokyo drinks", CNN Travel, by Matt Alt, 27 November, 2009
  2. ABOUT. Official Website of Hoppy Beverage co. (англ.). Процитовано 22 листопада 2020.
  3. Bunting, Chris (14 січня 2014). Drinking Japan: A Guide to Japan's Best Drinks and Drinking Establishments (англ.). Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0627-7.
  4. How my Japanese professor-friend learned to love Filipino food–in Majayjay, Laguna. Inquirer Lifestyle (амер.). 28 листопада 2012. Процитовано 22 листопада 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.