Чаха

Чаха (ісп. chajá) — це торт, типовий десерт уругвайської кухні. Він був створений 27 квітня 1927 року Орландо Кастейлано, власником Confitería Las Familias у місті Пайсанду[1].

Чаха, массіні та інші десерти

Своєю назвою цей десерт зобов'язаний південному крикуну, птаху центральної та південної частини Південної Америки[2]. Місцеві його називають чаха. Цей птах особливо поширений у провінції Ентре-Ріос в Аргентині.

Основними інгредієнтами цього десерту є безе, бісквіт (біскочуело), крем та фрукти (зазвичай додаються персики чи полуниця). Іноді додають дульсе-де-лече чи шоколад[2][3].

Цікаво, що, як і у випадку з іншими успішними продуктами, точний рецепт цього торта не відомий нікому, крім родини винахідника, в якій рецепт зберігається секретом уже в четвертому поколінні[1].

Примітки
  1. ¿Quién inventó el postre Chajá?. LaRed21 (ісп.). Процитовано 2 серпня 2019.
  2. Chajá | Traditional Cake From Paysandú | TasteAtlas. www.tasteatlas.com. Процитовано 12 жовтня 2020.
  3. Layer Cake "Postre Chaja". Cocina uruguaya. La Cocina de Frabisa (ісп.). 30 квітня 2015. Процитовано 12 жовтня 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.