Шампур

Шампу́р (від груз. შამფური, «шампурі»[1]) — різновид рожна, що слугує для приготування шашлику.

Нанизування м'яса на шампур

Опис
«Ручки» шампурів

Металеві

Це є металевий прут у вигляді довгого ножа із загостреним кінцем з одного боку і кручений з іншого із заокругленим кінцем. Найчастіше шампур має прямокутний перетин, що запобігає провертанню продукту на ньому. Існує різновид металевих шампурів з дерев'яними ручками. Довжина шампура — 30–100 см.

Дерев'яні

Шампур із дерева — це дерев'яний прут, загострений на одному кінці. В Японії використовують бамбукові шампури, наприклад, для приготування якіторі. Найчастіше служать для подачі на стіл готової страви. При використанні для приготування страв на вогні дерев'яні шампури попередньо замочують у воді.

Авторські (колекційні)

Стрижень (лезо) виготовлений з нержавіючої сталі високої якості, має класичну форму у вигляді кутика. Ручки виконані з бронзи у вигляді різних мініатюр та фігурок, важливо відзначити, що ручка не нагрівається і не боїться різних природних і температурних впливів.

Див. також

Примітки
  1. М. Р. Фасмер. Шампур // Этимологический словарь русского языка. — М. : Прогресс, 1964—1973.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.