Шнапс
Шнапс (нім. Schnaps — хватка) — німецький міцний алкогольний напій, вироблюваний традиційно в результаті перегонки зерна або картоплі.
| Шнапс | |
 | |
| Країна походження |
 Німеччина |
|---|---|
 Шнапс у Вікісховищі | |
Спирт для шнапсу виробляють з різноманітної сировини методом подвійної дистиляції. Крім зерна і картоплі, відомий шнапс з яблук, винограду, бананів, лохини, журавлини, полуниць і з багатьох лісових ягід, але найпопулярніший шнапс персиковий. Його міцність, як правило, становить близько 30 %. Дуже популярний в Німеччині, Скандинавії, Австрії.
В горах Шварцвальд виробляється шнапс з ароматом перцевої м'яти Рампл Мінц (Rumple Minze).
Рецепт напою
М'ята — 30 листочків, Бутони гвоздики — 12 штук, Полин сушений — 1 стакан, Насіння кропу — 6 г, Аніс — 8 г, Спирт (96%) — 500 мл, Вода. Метод приготування: Всі прянощі і спеції перекладаємо в скляну ємність і заливаємо високоякісним спиртом. Даємо настоятися 1 місяць в темному місці при кімнатній температурі і не забуваємо збовтувати один раз в 3—5 днів. Як тільки пройде місяць, настоянку необхідно процідити через марлю або дрібне ситечко. Підготовлену настоянку необхідно розбавити водою до 20 градусів і двічі перегнати через самогонний апарат. «Голову» збирати не потрібно, так як ми використовуємо вже готовий спирт. Збір продукту необхідно припинити, коли міцність струменя буде нижче 45 градусів. Готовий шнапс розливаємо по скляних пляшках.