Азійська кухня

Азійська кухня (східноазійська кухня) — узагальнюючий термін, використовуваний, як правило, для загальної назви кухонь східній, південної, та південно-східної Азії. Кухні країн островів Тихого океану зазвичай не включаються в це поняття, також як і кухні інших регіонів Азії — західної і середньої Азії.

Одними з основних продуктів азійської кухні є рис і локшина. Для азійської кухні характерні велика кількість приправ, гострі страви, страви з низьким вмістом жирів, соєві продукти. Один з поширених способів приготування їжі — смаження в невеликій кількості дуже гарячої олії.

Азійська кухня включає в себе, зокрема, наступні кухні: