Банка (склотара)

Ба́нка[1] або сло́їк[2] (від пол. słoik, що сходить до прасл. *sъlojь)[3] — скляна посудина з широкою шийкою, яка використовується в основному для зберігання продуктів домашнього і промислового консервування.

Мейсон-банка
Скляні банки: 250 мл, 1 л, 2 л, 3 л.

Опис

Закривається металевою кришкою типу «Omnia» або гвинтовою кришкою типу «Твіст», пластиковою кришкою. Металеві кришки мають м'яке кільце або покриття спеціальним лаком, що дозволяє жорсткі закриття та створення вакууму кип'ятінням або автоклавуванням.

Одним з видів банок є Мейсон-банка, запатентована 30 листопада 1858 року в Філадельфії Джоном Лендіс Мейсоном[4]. Мейсон-банка дуже поширена в США.

У лабораторіях часто використовують банки з притертою скляною кришкою.

Як правило, банки циліндричної форми. Від пляшки банка відрізняється набагато більшим отвором. Найпоширенішими є безбарвні скляні банки з натрієво-кальцієво-силікатного скла, але іноді бувають з непрозорого чи кольорового скла або керамічні.

Історія

Французький шеф-кухар Ніколас Апперт винайшов метод консервування їжі, закривши її в герметичну тару. Серед найдавніших скляних банок, що використовувались для домашнього консервування, були ущільнювачі для воску, який знаходився на шийці банки, на нього виливали віск закріплення олов’яної кришки.Такий складний процес став популярним лише наприкінці 1830х - на початку 1840х років і все ще використовувався для закупорювання банок з фруктами приблизно до 1890 р.

У 1903 році Олександр Керр представив кришки з постійним гумовим ущільненням. У його вдосконаленому дизайні в 1915 році притаманний сучасний дизайн, який збільшого використовується по сьогодні в Україні. Банки закриваються двокомпонентними металевими кришками, які ущільнюються на ободі. Кришка банки має гумову або гумоподібну ущільнювальну поверхню і утримується на місці окремою металевою стрічкою. [5]

Див. також

Примітки
  1. Банка // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980. — С. 374.
  2. СЛОЇК – Академічний тлумачний словник української мови. sum.in.ua. Процитовано 18 лютого 2021.
  3. Етимологічний словник української мови : у 7 т. : т. 5 : Р — Т / укл.: Р. В. Болдирєв та ін ; редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 2006. — Т. 5 : Р — Т. — 704 с. — ISBN 966-00-0785-X.
  4. Архівована копія. Архів оригіналу за 14 липня 2007. Процитовано 7 лютого 2012.
  5. Closure Types. sha.org. Процитовано 18 лютого 2021.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.