Бренвін

Бренвін (швед. brännvin) — шведська назва міцного алкогольного напою, який дистилюють з картоплі, зерна або (давніший спосіб) з целюлози. Зазвичай він прозорий та безбарвний, але може деколи ароматизуватися травами та спеціями. Назва включає в себе також горілку та аквавіт, при цьому аквавіт завжди ароматизований. Напій позначений як бренвін є зазвичай прозорий та містить від 30 % до 38 % алкоголю. Шведське слово brännvin означає «палене (дистильоване) вино». Бренвін є споріднений з англійським бренді, данським brandewijn, німецьким branntwein та ісландським brennivín. Маленький стаканчик бренвіну називають снапс.[1][2][3]

Пляшка бренвіну

За межами Скандинавії

У Чикаго місцевий виробник зробив гіркий бренвін (beskbrännvin), який назвав «Jeppson's Malört».[4] «Malört» (ma-laert) у шведській мові називають полин гіркий, який часто використовують як інгредієнт в абсенті.

В скандинавській культурі
«Кеглі в Хаггенсі», сцена пиятики з пляшкою бренвіна в «Посланні Фредмена», 1868, Петер Ескілссон

Бренвін часто згадується в напівміфічному світі у піснях шведського барда Карла-Мікаеля Бельмана. Наприклад, у «Посланні Фредмена» перший вірш починається так:

Оригінал (шведською)[5]Українською
Gutår, båd’ natt och dag!
Nu vällust, nytt behag!
Fukta din aska!
Fram, brännvinsflaska!
Lydom Bacchi lag!		Будьмо ж, і вдень і вночі!
Зараз, повні похоті, нових насолод!
Змочіть свій попіл(-осушіть горлянки)!
Попереду пляшка бренвіну!
Виконаймо ж Діонісовий закон![5]

Примітки
  1. Light Swedish vodka Brännvin. Swedish Food.com. Процитовано 6 січня 2018.(англ.)
  2. Carlsson, Hugo (1957). Svensk brännvinstillverkning genom tiderna: minnesskrift till Sveriges bränneriidkareförenings 50-årsjubileum [Swedish Brännvin Distilling Through the Ages] (Swedish). Kristianstad: Trade Association.(швед.)
  3. Ekstrand, A. G. (1893). Den svenska branvinsindustrien [The Swedish Brandy Industry]. Svensk Kemisk Tidskrift (Swedish) 5: 108–.(швед.)
  4. JEPPSON'S MALÖRT. Jeppsonsmalort.com. Архів оригіналу за 19 грудня 2017. Процитовано 28 грудня 2017.(англ.)
  5. Fredmans Epistel nr 1. Архів оригіналу за 7 січня 2018. Процитовано 6 січня 2018.(швед.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.