Біг-Мак

	Біг-Мак
Енергетична цінність	2 259 360 джоуль[1], 2 376 512 джоуль[2] і 2380 кілоджоуль[2]
Виробник	McDonald's
	Біг-Мак у Вікісховищі

«Біг-Мак»[прим. 1] (англ. Big Mac) — гамбургер, пропонований компанією McDonald's у своїх закладах харчування. Є одним з найвідоміших продуктів компанії у світі, поряд з Роял Чизбургером.

Опис продукту

«Біг-Мак» складається з трьох булочок (верхня — з кунжутом), двох котлет вагою приблизно 50 (± 10) грам кожна, одного маленького шматочка сиру, шматочка маринованого огірка, цибулі, салату й соусу.

Варіанти

«Мега Мак» (англ. Mega Mac) або «Подвійний Біг-Мак» — чотири котлети по 45,4 грама кожна й додатковий шматочок сиру. Пропонується в Китаї, Ірландії, Сербії, Японії, Туреччини, Малайзії й Таїланді[3]. Більше не пропонується в Австралії, Новій Зеландії та Великій Британії; іноді зустрічається в США й Канаді.
«Монстер Мак» — вісім котлет у гамбургері. Пропонувався якийсь час у Німеччини.
«Маккінлі Мак» (англ. the Mckinley-Mac — з двох частин) — за назвою гори на Алясці, продавався тільки там[4][5][6][7].
Також відомий як Великий Біг-Мак (англ. Bigger Big Mac, гра слів), промо-продукт на час Чемпіонату світу з футболу 2006 року.
У Індії, де не їдять яловичину, «Біг-Мак» перейменували на «Махараджа Мак» і замінили яловичину на баранину; зараз, поряд з іншими продуктами компанії, виготовляється «одноповерхова версія» Біг-Мака з курятини[8][9]. Продавався в Австралії та Новій Зеландії, зараз обмежено доступний як «Mac Jr» у США.
У Ізраїлі, де серед релігійної частини населення заведено не змішувати молочні та м'ясні продукти, пропонується особлива кошерна версія Біг-Мака (без сиру).
У Японії існували варіанти Біг-Мака з яйцем (Mega Egg) і з помідором (Mega Tomato) замість другої котлети. Зараз не виробляються.

Спеціальний соус

Назва походить з рекламного слогану 1975 року — часів «прем'єри» Біг-Мака з усіма інгредієнтами («англ. Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun»).

Історія

«Біг-Мак» придумав Джим Деллігатті (англ. Jim Delligatti), один з перших франчайзерів, що керував кількома ресторанами в Пітсбурзі, Пенсільванія[10]. Спочатку продукт створювався як конкурент аналогічного гамбургеру ресторану Big Boy, але згодом виявився настільки популярним, що 1968 року став продаватись у всіх штатах США[11]. Однією з його особливостей, що відрізняє його від інших гамбургерів того часу, став третій шматок хліба (англ. «club» layer), який стабілізує конструкцію й не дає гамбургеру розвалюватися.

Сьогодні Біг-Мак відомий в усьому світі. Журнал The Economist використовує цей гамбургер для визначення порівняльного показника індексу вартості життя в різних країнах (так званий індекс Біг-Мака), оскільки він доволі поширений і містить основні продукти сільського господарства будь-якої країни. В англомовних країнах такий підхід називають «бургерономікою»[12].

Харчова цінність

У США «Біг-Мак» містить 540 ккал(2260 кДж), 29 грамів жиру і 25 — білка. В Австралії, однак, гамбургер менший і містить 480 ккал (2010 кДж), 24,9 грама жиру[13].

Порівняльна харчова цінність стандартних Біг-Маків в різних країнах
*(% = % від рекомендованої денної норми)*
Країна	Калорійність	Вуглеводи	Білки	Жири	Клітковина	Сіль	Вага	Джерело
Україна	509 ккал (25 %)	42g (16 %)	27g (53 %)	26g (37 %)		2300 mg (38 %)		.ua
Аргентина	495 ккал	42g (14 %)	24g (32 %)	26g (47 %)	2.5g (10 %)	1083 mg (45 %)	202g
Австралія	480 ккал	36.2g	25.3g	24.9g		800 mg	201g	.au
Бразилія	504 ккал	41g (14 %)	25g (33 %)	27g (49 %)	3.5g (14 %)	1023 mg (43 %)		.br
Канада	540 ккал	44g (15 %)	24g	29g (45 %)	3g (12 %)	1020 mg (43 %)	209g	.ca
Хорватія	495 ккал	40g (15 %)	27g (36 %)	25g (37 %)	3g (12 %)	2300 mg (46 %)	219g	.hr
Чехія	495 ккал (25 %)	40g (15 %)	27g (36 %)	25g (37 %)	3g (12 %)	2300 mg (46 %)	219g	.cz
Данія	497 ккал	43g	27.1g	24.1g			219g	.dk
Естонія	495 ккал	40g	27g	25g		2300 mg	219g	.ee^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Фінляндія	495 ккал	40g	27g	25g	3g	2300 mg	219g	.fi
Франція	492 ккал	38.9g	26.2g	25.8g	4.2g	900 mg		.fr
Німеччина	495 ккал	40g	27g	25g	3g	2300 mg	221g	.de
Греція	490 ккал	42.5g	27g	24g	5g	2000 mg		.gr
Гонконг	510 ккал	39g	25g	28g		870 mg		.hk
Угорщина	495 ккал (25 %)	40g (15 %)	27g (36 %)	25g (37 %)	3g (12 %)	2300 mg (46 %)		.hu^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Італія	505 kcal	43g	27g	25g	4g			.it^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Японія	545 kcal	42.7g	26.1g	25.8g	2g	864 mg	216g	.jp
Малайзія	484 kcal	46g	26g	23g		730 mg	209g	.my
Мексика	600 kcal	50g	25g	33g	4g	1050 mg	219g	.mx
Нідерланди	495 kcal	40g	27g	25g	3g	2300 mg		.info^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Нова Зеландія	464 kcal	33.9g	24g	25.4g		1020 mg	195g	.nz
Норвегія	495 kcal (25 %)	40g (15 %)	27g (36 %)	25g (37 %)	3g (12 %)	2300 mg (46 %)		.no
Польща	495 kcal	40g	27g	25g	3g	2300 mg		.pl
Росія	510 kcal	41g	27g	25g	3g	2300 mg	208g	.ru
ПАР	559 kcal	49.3g	27.7g	24.89g	4.6g	801.98 mg		.za
Південна Корея	535 kcal	46g (14 %)	27g (45 %)	29g (57 %)		750 mg (22 %)	219g	.kr
Швеція	495 kcal	40g	27g	25g	3g	2300 mg		.info^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Швейцарія	495 kcal	40g	27g	25g	3g	2300 mg		.info^{[недоступне посилання з березня 2019]}
Велика Британія	493 kcal	44g	26.7g	22.9g	5.9g	2000 mg		.uk
США	540 kcal	45g (15 %)	25g (45 %)	29g (45 %)	3g (12 %)	1040 mg (43 %)	214g	.us

Див. також

Don Gorske(англ.)

Схожі продукти інших мереж швидкого харчування:

Big King(англ.)
Big Boy(англ.), однойменного ресторану
Quick's Giant(англ.)
Big Shef(англ.)
Kmart Chef's Big K(англ.)
Воппер

Примітки

Також зустрічається написання «Біг Мак» і «бігмак»

Джерела

https://www.mcdonalds.com/us/en-us/product/big-mac.html
https://mcdonalds.co.nz/menu/big-mac
Mega Mac and Big Mac Chant - sixthseal.com. Архів оригіналу за 30 квітня 2009. Процитовано 10 серпня 2013.
City Girl in Alaska: 2007-01-21. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
The Hometown Invasion Tour // Taking over hometowns one state at a time. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
Mega Mac & More New Fast Food On Japanese TV » TV in Japan.
Cynical-C Blog - » Royale with Cheese. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
McSpotlight: press cutting. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
::Welcome to McDonald's India ::. Архів оригіналу за 27 квітня 2007. Процитовано 10 серпня 2013.
McDonald's Corporate History. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
McDonald's history 1965-1973. www.mcdonalds.com. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 22 червня 2008.
Burgernomics Article (PDF). Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.
McDondalds.com (PDF). Архів оригіналу за 10 січня 2006. Процитовано 10 серпня 2013.

Посилання

Official product information for the Big Mac(англ.)
Official product information for the Maharaja Mac(англ.)
The Big Mac Museum in North Huntingdon, PA(англ.)
The Big Mac Index(англ.)
The Big Mac Recipe
Photo Tour of Big Mac Museum(англ.)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[3] Також зустрічається написання «Біг Мак» і «бігмак»

[[https://www.mcdonalds.com/us/en-us/product/big-mac.html_https://www.mcdonalds.com/us/en-us/product/big-mac.html]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-1] ttps://www.mcdonalds.com/us/en-us/product/big-mac.html

[[https://mcdonalds.co.nz/menu/big-mac_https://mcdonalds.co.nz/menu/big-mac]<span_class="wef_low_priority_links"></span><div_style="display:none"></div>-2] ttps://mcdonalds.co.nz/menu/big-mac

[autogenerated1-4] Mega Mac and Big Mac Chant - sixthseal.com. Архів оригіналу за 30 квітня 2009. Процитовано 10 серпня 2013.

[5] City Girl in Alaska: 2007-01-21. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[6] The Hometown Invasion Tour // Taking over hometowns one state at a time. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[7] Mega Mac & More New Fast Food On Japanese TV » TV in Japan.

[8] Cynical-C Blog - » Royale with Cheese. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[9] McSpotlight: press cutting. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[10] ::Welcome to McDonald's India ::. Архів оригіналу за 27 квітня 2007. Процитовано 10 серпня 2013.

[11] McDonald's Corporate History. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[12] McDonald's history 1965-1973. www.mcdonalds.com. Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 22 червня 2008.

[13] Burgernomics Article (PDF). Архів оригіналу за 22 березня 2012. Процитовано 10 серпня 2013.

[14] McDondalds.com (PDF). Архів оригіналу за 10 січня 2006. Процитовано 10 серпня 2013.