Граппамієль

Граппамієль або грапамієль (ісп. grappamiel/grapamiel) — змішаний алкогольний напій, популярний в Уругваї. Його отримують шляхом мацерації зернових дистилятів з медом.

Виготовлення

Процес включає дистиляцію багасси (відходи, що утворюються при отриманні соку з цукрової тростини чи сорго), осаду, що отримують після ферментації винограду, та зерен. Отриманий дистилят змішують з натуральним медом, водою та цукром. Зазвичай, на 1 л граппи додається 1 кг меду.[1] Граппамієль містить від 20% до 25% об.

Сервірування

Подається у барах у шотах об'ємом 25 сл (ісп. medida).[1] Оскільки це міцний напій, він популярний протягом холодної пори взимку.[2] Також вживається під час театральних виступів (ісп. tablados) протягом літніх карнавалів.[3][4]

У спекотну погоду споживається з високих 30сл стаканів з кубиками льоду.

За останні два десятиліття, у барах почали подаватися коктейлі з різними смаками, наприклад:[5]

Примітки
  1. La bebida típica de los bares uruguayos. www.minutoneuquen.com (spanish). Процитовано 20 жовтня 2020.
  2. Una bebida para el invierno: la Grappamiel. VIX (ісп.). Процитовано 20 жовтня 2020.
  3. Tablados de Montevideo 2014 – Guía de turismo en Montevideo. www.turismoenmontevideo.com (ісп.). Процитовано 20 жовтня 2020.
  4. La Cotorra sale de su nido y hace historia en el carnaval uruguayo. La Capital. Процитовано 20 жовтня 2020.
  5. Grappamiel ¡Deliciosa bebida Uruguaya! ¿Cómo hacer en casa?. Los Vinos - Sitio web para amantes del Vino (ісп.). 24 січня 2020. Процитовано 20 жовтня 2020.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.