Елагова кислота

Еллагова кислота (англ. Ellagic acid) — це природний антиоксидант фенолу, який міститься в численних фруктах та овочах. У зв'язаному вигляді є компонентом елаготанінів — дубильних речовин гідролізованої групи. Еллагова кислота — дилактон гексагідроксидіфенової кислоти.

Поширення

Зустрічається більш ніж в 700 видах вищих рослин. Практично не зустрічається в відділах Хвойні і Папоротеподібні, в класі Однодольні. Присутність в рослинах може мати таксономічне значення, наприклад, в родині Розоцвіті міститься тільки в рослинах родини Розові.[1]

Можливими рослинними джерелами отримання можуть бути рослини роду вільха, береза, горіх, каштан, дуб.

Примітки
  1. Seigler, David S. (31 грудня 1998). Plant Secondary Metabolism (англ.). Springer Science & Business Media. ISBN 9780412019814.

Посилання

A Food-Based Approach to the Prevention of Gastrointestinal Tract Cancers(англ.)- video lecture dedicated mainly to ellagic acid. Read by Dr. Gary D. Stoner from the Ohio State University Comprehensive Cancer Center.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.