Кацудон
Кацудон (яп. カツ丼, романджі Katsudon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найбільш популярних страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.
 Типова подача кацудона в ресторані разом з місо-супом | |
| Тип | основна страва |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | м'ясо, варений рис, яйце, смакові добавки, зелень |
| Зазвичай використовувані компоненти | овочі |
Назва
Назва кацудон складається з двох частин:
- кацу (яп. カツ), що прямо перекладається як «котлета», але коли вживається без уточнення, то мається на увазі саме котлета зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується — наприклад, торікацу (яп. 鶏カツ) — котлета з курятини;
- дон (яп. 丼), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і страву на ньому.
Галерея
|
Див. також
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.