Оякодон

Оякодон (яп. 親子丼, романджі Oyakodon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою смажену шматочками курку, перемішану з яйцем, цибулею та зеленню (іноді ще додається горошок чи трохи інших овочів), поданій у чаші з вареним рисом. Страву винайшли в токійському ресторані Tamahide в 1891 році[1]. Страва стала популярною і зараз її можна скуштувати у ресторанах та кафе по всій Японії, має регіональні варіації.

Оякодон
Тип основна страва
Походження
Автор Ресторан Tamahide
Час появи 1891
Необхідні компоненти курка, варений рис, яйце, смакові добавки, цибуля, зелень
Зазвичай використовувані компоненти овочі

Назва

Назва оякудон складається з двох частин:

  • ояко (яп. 親子), що означає батьки (в оригіналі японською мовою це слово в однині) та дитина. Ця назва була вибрана, адже в страві використовується і курка, і яйце;
  • дон (яп. 丼), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і блюдом на ньому.

Див. також

Примітки
  1. The Egg Dish That's Had Japanese People Lining Up for 250 Years
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.