Крихти
У виготовлені випічки, крихти (штрейзель від нім. streusel нім. вимова: [ˈʃtʁɔʏzl̩]) — розсипчаста посипка (топінг) з борошна, вершкового масла та цукру, яка випікається поверх мафінів, хлібів, пирогів та тістечок[1]. У деяких сучасних рецептах додають спеції і подрібнені горіхи. Суміш можна також викласти стрічкою посередині тістечка.
Пиріг з ананасами та кокосом і з топінгом з крихт | |
Тип | Випічка |
---|---|
Походження | Німеччина |
Необхідні компоненти | Борошно, Масло вершкове, Цукор |
Випечені страви, котрі мають розсипчасту посипку зверху-це розсипчастий пиріг, кавовий пиріг, бабка, і яблучний крісп.
Термін також іноді використовується для різної випічки, посипаної зверху або змішаної з крихтами.
Етимологія
Від німецького Streusel («щось, що розсіюють або посипають»), від дієслова streuen (родинно пов'язанного з англійським дієсловом посипають англ. strew).
Примітки
- What Is Streusel?, wisegeek.com, Accessed 8 February 2015
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.