Кінський часник
Кінський часник або часничник (Alliaria) — рід трав'янистих рослин родини капустяні (Brassicaceae). Назва походить від латинського слова «allium». тобто «часник».
| Кінський часник | |
|---|---|
 | |
| Alliaria petiolata — типовий вид | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
| Родина: | Капустяні (Brassicaceae) |
| Рід: | Кінський часник (Alliaria) |
 Вікісховище: Alliaria | |
Опис
Дворічні трав'янисті рослини, утворює кущі і живоплоти, досягаючи висоти 30–90 см. Мають зелене прямовисне листя трикутної або серцеподібної форми, черешкове з зубчастими краями завдовжки 10–15 см і завширшки 2–6 см. Листя утворюють базальну розетку. Для розтертих листя рослин характерний часниковий запах, звідки походить наукова назва.
Квітки невеликі з 4 поперечними пелюстками. Чашолистки прямовисні, пелюстки білі. Плід — прямовисний, чотиристоронній зелений стручок, чорне насіння в стручку розташовані в 1–2 рядки.
Розповсюдження
Поширено в Європі, Азії, Північній Африці.
Застосування
Вживається в їжу як приправа замість часнику і як салат.
Види
- Alliaria auriculata
- Alliaria brachycarpa
- Alliaria petiolata
Джерела
- Flora of North America Editorial Committee, e. 2010. Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae. Fl. N. Amer. 7: i–xxii, 1–797.