Лубієва
Лубієва — традиційний таджицький суп з квасолею.
| Тип | суп |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | квасоля, вода, пшениця, м'ясо |
| Схожі страви | суп квасолевий, лобіо |
Інгредієнти та приготування
Лубієва готують з квасолі, подрібненої у ступці пшениці, м'яса (кістки) та цукрового буряка, який надає страві солодкий смак.[1]
Готують завжди з вечора. Зазвичай заривають в попелі в дегдоні (національній печі) та залишають до ранку. Якщо готувати цю страву на кухонній плиті, то потрібно буде більше часу для того, щоб вона розпарилась та розварилась. До готової страви додають петрушку або селеру. Зазвичай їдять у дерев'яному посуді, попередньо насипавши сухі коржі.[1]
Див. також
Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.