Мітітей
Мітітей (рум. mititei, від рум. mic — маленький) — традиційна м'ясна страва молдовської та румунської кухонь. Це невеличкі ковбаски без оболонки, виготовлені із суміші фаршу м'яса яловичини, свинини чи баранини з додаванням м'ясного розсолу чи води, часнику, чорного перцю, паприки, чебрецю, коріандру, соди, солі.
 | |
| Походження |
 Румунія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | ягнятина, Яловичина, часник і Перець чорний |
Мітітей на грилі
Приготування
Смажать на відкритому вогні на решітці (грилі). Подають гарячими з гірчицею чи часниковим соусом — муждей та пивом. Ковбаски дуже популярні в Румунії, разом з Shkembe-Чорба (суп з рубців). На Балканах існує схожа страва як чевапчичі.
Джерела
- Кухня Молдовы (рос.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.