Перець
Перець — має такі значення:
Роди та види рослин різних родин
- Перець (Piper) — рід рослин родини перцевих (Piperaceae), включає близько 700 видів, деякі з яких культивують заради плодів до отримання гострих прянощів, наприклад:
- Перець — загальноприйнята назва деяких видів рослин роду Стручковий перець (Capsicum) родини пасльонових (Solanaceae), які культивують заради плодів до отримання гострих прянощів, наприклад:
- Перець овочевий (Capsicum annuum), або солодкий перець, стручковий перець, паприка, перчиця
- Червоний перець (Capsicum frutescens), або перець чилі, гіркий перець
- Перуанський перець — альтернативна назва виду Шинус м'який (Schinus molle) родини анакардієвих (Anacardiaceae).
- Бразильський перець — альтернативна назва виду Шинус фісташколистий (Schinus terebinthifolius) родини анакардієвих (Anacardiaceae).
- Водяний перець — альтернативна назва виду Гірчак перцевий (Persicaria hydropiper) родини гречкових (Polygonaceae).
Товарні продукти, прянощі, деякі рослини
- Перець — поширена пряність, яку отримують з насіння рослин роду Перець (Piper), зазвичай з Перцю чорного (Piper nigrum):
- Білий перець — повністю дозрілі плоди Перцю чорного (Piper nigrum)
- Зелений перець — недозрілі плоди Перцю чорного (Piper nigrum), спеціальним чином оброблені
- Паприка — плоди рослин виду Перець овочевий (Capsicum annuum), спеція:
- Перець болгарський — один із сортів солодкого перцю (Capsicum annuum), позбавлений пекучості.
- Перець духмяний, або англійський, ямайський перець, тж. гвоздичний перець — висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева Пімента лікарська (Pimenta dioica) родини миртових (Myrtaceae).
- Рожевий перець — під цією назвою можна зустріти прянощі, які отримують з плодів перуанського перцю (Schinus molle) або бразильського перцю (Schinus terebinthifolius). Часто входить до складу сумішей типу «Чотири перці» поруч із чорним, білим і зеленим перцем.
- Іноді під назвою «рожевий», або «червоний перець» також зустрічається пряність, особливим чином виготовлена зі зрілих плодів Перцю чорного (Piper nigrum).
- Сичуанськой перець - висушені плоди деяких видів роду Зантоксилум (Zanthoxylum) родини рутових (Rutaceae), найчастіше використовується Zanthoxylum simulans, також зустрічається термін «Японський перець» — стосовно до виду Zanthoxylum piperitum.
Друковані видання
- «Перець» — український сатирично-гумористичний ілюстрований журнал. Разом з московським «Крокодилом» один з двох найпопулярніших гумористичних журналів у Радянському Союзі.
- «Червоний Перець» — те саме що журнал «Перець», як двотижневик виходив у 1927—1934 рр.
- «Перець» — гумористичний-сатиричний журнал. Виходив 1950—1952 рр. в м. Ґовлер, Південна Австралія. Видавець і редактор — Борис ІгнатівІгнатів Борис. Частина вмісту англійською мовою.
- «Український перець» — видання УПА протягом 1945—1946 рр. на українських землях під московсько-більшовицькою і під польсько-більшовицькою окупацією, гумористично-сатиричний журнал, друкований, багато ілюстрований першорядними карикатурами. Редактором був Ярослав Старух («Синій»).
ЗМІ
- Перець — російський федеральний телеканал.
Цікаві факти
- Шкала Сковіла — шкала пекучості перців.
Посилання
- ПЕРЕЦЬ //Фармацевтична енциклопедія
- Перець // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1963. — Т. 6, кн. XI : Літери Пере — По. — С. 1337. — 1000 екз.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.