Нам чім

Нам чім, нам джім (тай. น้ำจิ้ม) — тайський дип-соус. Може мати різні інгредієнти, що змішують у ступі, та комбінацію смаків (солоний, солодкий, гострий та кислий). Має бути більш водянистий ніж тайська гостра паста нам пхрік.

Нам чім чаео
М'ясо з двома соусами нам чім

Варіанти
  • Нам чім паеса (тай. น้ำจิ้มแป๊ะซะ) соус для морепродуктів готують соус з пальмового цукру, часнику, рибного соусу, соку лайму, перців чилі та зелені.[1]
  • Нам чім кай (тай. น้ำจิ้มไก่) солодкий соус з чилі з консистенцією сиропу. Використовується найчастіше для печеної курки.
  • Нам чім чаео (тай. น้ำจิ้มแจ่ว) соус, що виготовляється зі смаженого чилі та смаженого липкого рису, рибного соусу, соку лайму, цукру та трав.[2]
  • Нам чім сате (тай. น้ำจิ้มสะเต๊ะ) соус з арахісом. Їдять з тайським сате.

Примітки
  1. Flavours Of Asia (20 жовтня 2015). How To Make Thai-Style Seafood Dipping Sauce. Процитовано 13 жовтня 2018.
  2. How to Make Jaew แจ่ว - Thai Dried Chilli Dipping Sauce - SheSimmers. Процитовано 21 вересня 2014.

Джерела
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.