Нарингін
Нарингін — глікозильований флавоноїд,[1] (флавоїдний глікозид). Це один з основних флавоноїдів в грейпфрутах, який надає соку грейпфрута його гіркий смак.
| Нарингін | |
|---|---|
 Naringin | |
| Назва за IUPAC | 7-[[2-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-<br/>glucopyranosyl]]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy- 2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one |
| Інші назви | Naringin Naringoside 4',5,7-Trihydroxyflavanone-7-rhamnoglucoside 4',5,7-Trihydroxyflavanone-7-rutinoside |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 10236-47-2 |
| PubChem | 442428 |
| Номер EINECS | 233-566-4 |
| KEGG | C09789 |
| ChEBI | 28819 |
| SMILES |
O=C4c5c(O)cc(O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O[C@H]1O[C@@H]([C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C)cc5O[C@H](c3ccc(O)cc3)C4 |
| InChI |
1/C27H32O14/c1-10-20(32)22(34)24(36)26(37-10)41-25-23(35)21(33)18(9-28)40-27(25)38-13-6-14(30)19-15(31)8-16(39-17(19)7-13)11-2-4-12(29)5-3-11/h2-7,10,16,18,20-30,32-36H,8-9H2,1H3/t10-,16+,18-,20+,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-/m1/s1 |
| Номер Бельштейна | 102012 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C27H32O14 |
| Молярна маса | 580.54 g/mol |
| Молекулярна маса | 580.179206 u |
| Тпл | 166 °C |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки | |
Нарингін, поряд із рутином і рамнозою індукують синтез α-L-рамнозидази (КФ 3.2.1.40) у Aspergillus terreus[2] — грибка (цвіль), який широко використовується в промисловості для виробництва важливих органічних кислот.
Фермент α-L-рамнозидаза здатен модифікувати нарингін, що застосовується для усунення гіркоти в деяких соках із цитрусових.[3] [4]
Примітки
- В. К. Кібірєв, Т. В. Осадчук, О. Б. Вадзюк, М. М. Гаразд Нові непептидні інгібітори фурину // Український біохімічний журнал Науковий журнал. — 2010, Т.82, № 2 (с.: 20)
- Варбанець Л.Д., Борзова Н.В. Глікозидази мікроорганізмів і методи їх дослідження. – К.: Наук. думка, 2010. – С. 7–10
- Рзаєва О.М., Варбанець Л.Д., Нагорна С.С. Скринінг дріжджів-продуцентів α-L-рамнозидаз // Мікробіологічний журнал Науковий журнал. — 2010, № 6
- Гудзенко О.В., Борзова Н.В., Варбанець Л.Д. Оптимізація умов культивування продуцентів α-L-рамнозидаз — представників різних таксономічних груп мікроорганізмів // Мікробіологічний журнал Науковий журнал. — 2011, № 3
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.