Окіст

О́кіст[1], рідко о́корок[2] — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тельця, кроля чи птиці[джерело?].

Окости

Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (пршут, прошуто, хамон тощо). З окосту також готують гарячі страви.

Примітки
  1. Окіст // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Окорок // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.


Див. також
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.