Петросян Цовінар Левонівна
Цовінар Левонівна Петрося́н (вірм. Ծովինար Պետրոսյան; 5 серпня 1925, Єреван) — радянський вчений в галузі хімії і технології коньячного виробництва, доктор технічних наук з 1980 року.
Цовінар Левонівна Петросян | |
---|---|
вірм. Ծովինար Պետրոսյան | |
| |
Народилася |
5 серпня 1925 (96 років) Єреван, Вірменська РСР, Закавказька РФСР, СРСР |
Країна | СРСР |
Національність | вірмени |
Діяльність | інженер |
Alma mater | Вірменський державний інженерний університет |
Галузь | хімія і технологія коньячного виробництва |
Ступінь | доктор технічних наук |
Біографія
Народилася 5 серпня 1925 року в Єревані. 1947 року закінчила хіміко-технологічних факультет Єреванського політехнічного інституту імені Карла Маркса. З 1948 року працювала в Вірменському науково-дослідному інституті виноградарства, виноробства та плодівництва (з 1981 року завідувач лабораторії технології коньяку). Член КПРС з 1953 року.
Наукова діяльність
Вченою розкритий механізм окислювальних процесів при дозріванні коньячного спирту, виявлена роль амінокислот в цих процесах, досліджені невідомі раніше реакції, що протікають при дозріванні коньячного спирту, і хімізм перетворення летючих компонентів коньячного спирту при його витримці. Розроблений спосіб прискореного дозрівання коньячного спирту з активованою клепкою в пульсуючому потоці, який дозволяє автоматизувати технологічних потік, а також прискорені методи попередньої обробки деревини дуба для коньячного виробництва шляхом опромінення гамма- і ультрафіолетовими променями. Автор понад 50 наукових робіт, 3 винаходів і однієї ліцензії. Праці:
- Азот в коньяке. — Ереван, 1975.
Література
- Энциклопедия виноградарства / главный редактор А. И. Тимуш. — Кишинев : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. (рос.)