Тонік

То́нік — безалкогольний газований напій з хініном (англ. quinine, пол. chinina), гіркий на смак. Як і інші гіркі напої, тонік підвищує апетит, тому може використовуватись як апперитив.

Тонік «Canada Dry» флюоресценціює під дією ультрафіолетового випромінювання завдяки вмісту хініну

Тонік використовувався у Індії та Африці як засіб від малярії, оскільки хінін, що входить до складу тоніка має таку дію.

Зазвичай тонік використовують як компонент коктейлів, найпопулярніші суміші із джином (джин-тонік) та з соком лайма чи лимона (такий коктейль відомий під назвою bitter lemon чи bitter lime).

Завдяки хініну, для тоніка характерна флюоресценція у світлі ультрафіолетового випромінювання[1].

Примітки

Рибкін Б. М. Якісний люмінесцентний експрес-аналіз хініну в харчових продуктах / Б. М. Рибкін, С. Ю. Макєєв // Природнича наука й освіта: сучасний стан і перспективи розвитку: матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 20-22 верес. 2019 р. / Харків. нац. пед. ун-т ім. Г. С. Сковороди ; за заг. ред. Т. Ю. Маркіної, А. Б. Чаплигіної, Т. Є. Комісової. — Харків: ХНПУ, 2019. — С. 171—173]

Джерела

Протималярійні лікарські засоби: хінін та його аналоги за фармакологічною дією: навч.-метод. посіб. для студ. вищ. мед. закл. IV рівня акредитації / С. І. Коваленко [та ін.]. — Запоріжжя: ЗДМУ, 2014. — С.223

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Рибкін Б. М. Якісний люмінесцентний експрес-аналіз хініну в харчових продуктах / Б. М. Рибкін, С. Ю. Макєєв // Природнича наука й освіта: сучасний стан і перспективи розвитку: матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 20-22 верес. 2019 р. / Харків. нац. пед. ун-т ім. Г. С. Сковороди ; за заг. ред. Т. Ю. Маркіної, А. Б. Чаплигіної, Т. Є. Комісової. — Харків: ХНПУ, 2019. — С. 171—173]