Фурікаке
Фурікаке́ або фуріка́ке (【振り掛け】 ふりかけ) — суха приправа японської кухні, якою посипають страви з рису. Зазвичай складається з засушеної і подрібненої риби, насіння кунжуту, дрібно нарізаних морських водоростей, цукру, солі та глутаміната натрію. У приправу часто додають й інші інгредієнти, що додають їй смаку, наприклад, кацуобусі, лосось, листя або плоди буролистки, порошкове місо, яйця, овочі. Приправа може мати слабкий присмак риби чи морепродуктів, а також буває гострою.
.jpg.webp) | |
| Походження |
 Японія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Кунжут |
Рис, посипаний приправою фурікаке
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.