Циклодекстрини
Циклодекстрини (англ. cyclodextrins, рос. циклодекстрины) — циклічні олігоглюкозиди, які містять 5—10 глюкозних залишків. На зовнішній стороні кільця розташовані гідрофільні групи, а в центрі кільця є відносно неполярна порожнина, де можуть розміститись невеликі молекули, тобто вона дозволяє прийняти молекули гостя з утворенням клатрату. Такі сполуки використовуються як молекули-господарі в супрамолекулярній хімії, їхня здатність до молекулярної інкапсуляції широко використовується в аналітичній хімії (в тому числі для аналізу енантіомерів) та на виробництві (наприклад, α-циклодекстрину). В залежності від кількості цукрових груп (6, 7 чи 8) в кільці розрізняють α, β і γ-циклодекстрини.
Хімічні структури трьох основних видів циклодекстринів
Джерела
- Глосарій термінів з хімії / уклад. Й. Опейда, О. Швайка ; Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Дон. : Вебер, 2008. — 738 с. — ISBN 978-966-335-206-0.
- Циклодекстрини та функціональні полімерні матеріали на їх основі : монографія / С. В. Рябов, В. В. Бойко, Л. В. Кобріна ; ІХВС НАНУ. - Київ : Наук. думка, 2019. - 128 с. : табл., рис. - (Проект “Наукова книга”). - ISBN 978-966-00-1729-0
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.