Штефаньо Валентин Павлович

Народився 27 вересня 1978 року в Ужгороді на Закарпатті. 1991 році закінчив курси кухара-кондитера в одному з місцевих навчальних закладів. 1993 закінчив Ужгородську ЗОШ №8. 1998 закінчив Ужгородське професійне училище торгівлі та технологій харчування за спеціальність кухар-кондитер. 2004-2010 активно стажувався та здобував кондитерську майстерність у Парижі у своєї сестри кондитера Валентини Штефаньо та інших відомих кондитерів Франції, таких як Брюно Куре, Арно Готьє, Бруно Пастореллі, Жан-Франсуа Льонжеван, Анжело Мюза, Крістоф Мішалак та інших. Навчився кондитерській техніці Стефана Клайна.[1] 2017 закінчив Ужгородський торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного університету, здобув кваліфікацію магістр за спеціальністю "Технології в ресторанному господарстві".

• 2009 заснував торгову марку "V&V Shtefanyo".
• 2010 отримав диплом переможця у номінації "Торгова марка 2010" серед закарпатських брендів.
• 2010 разом зі своєю сестрою розробив ексклюзивну рецептуру і запустив у виробництво торт "Ужгород".[2]
• У червні 2014 року відкрив першу унікальну кондитерську-цукерню в Ужгороді "V&V Shtefanyo" за адресою вул. Духновича 16.
• 2 вересня 2016 року Валентин Штефаньо став кавалером Ордену Марії Терезії, заснованого родиною Панових, що діє під патронатом династії Габсбургів.
• У листопаді 2017 року відкрив кондитерський бутік "V&V Shtefanyo - Fekete Sas" за адресою м. Ужгород, площа Шандора Петефі, 18.
  

  Торт "Ужгород"

• 2009 шоколадна писанка Валентина Штефаньо потрапила до «Книги рекордів України». На її створення автор витратив 22,5 кг французького шоколаду. Писанка була розписана білим шоколадом.
• 2010 на річницю смерті відомого співака Майкла Джексона кондитер виготовив його величезний шоколадний портрет. На створення картини було використано 34 кг шоколаду.[3]
• 2015 Валентин створив найбільший меблевий набір з шоколаду в Закарпатті.[4]
• 2018 до Новорічних свят кондитер створив шоколадну ялинку, висота якої склала трохи більше 1 метру. На створення ялинки було використано 15 кг шоколаду. Збирати солодке дерево допомагали діти українських військових.
• 2018 Валентин Штефаньо на Віденському балу, який був проведений у мерії Києва, створив авторський шедевр - дерево з шоколаду, на цей мистецький витвір витратили 15 кілограмів шоколаду, а дістався він одному з гостей на благодійному аукціоні.
• 2019 до Новорічно-різдвяних свят створив з шоколаду скульптуру "Чотири сезони", яка має вигляд сакури в снігу.[5]

• 1996 Валентин взяв участь у кондитерському конкурсі єврокарпатського регіону у м. Мішкольц, Угорщина та зайняв 1-ше місце в індивідуальному заліку.
• У 2005 році Валентин Штефаньо разом зі своєї рідною сестрою Валентиною дебютував у міжнародному чемпіонаті світу в конкурсі крокембуш у Парижі та зайняв 3-те місце.
• У 2007 році разом зі своєю сестрою взяв участь у французькому національному конкурсі крокембуш у Парижі та отримав спеціальний приз журі.
• 2008 дует Штефаньо взяв участь у міжнародному чемпіонаті світу "Мондіаль де арт сюкре" у Парижі та зайняв 5-те місце.
• 2009 взяв участь у всеукраїнському конкурсі шоколадної писанки та зайняв 1-ше місце.

• Робота з шоколадом.
• Виготовлення шоколадних цукерок.
• Конфізері.
• Робота з карамеллю.
• Пастіяж.
• Кремові кондитерські вироби.
• Вінуазрі.
• Хлібобулочні вироби.

Солодка сукня нареченої від Валентина Штефаньо

• Дружина — Вікторія Володимирівна (нар. 1981) — закінчила закарпатський інститут мистецтв, займається адмініструванням брендових бутіків та напрямком дизайну в цих бутіках. 2006 Валентин спік своїй нареченій Вікторії 10-кілограмову весільну сукню з 1,5 тисячі заварних булочок. Весільний букет, каблучка, сережки, намисто та інші прикраси були виготовлені з карамелі.
• Донька — Ванесса Валентинівна (нар. 2007).
• Син — Вінсент Валентинович (нар. 2017).