Lactococcus lactis
Lactococcus lactis — грам-позитивна бактерія, що широко використовується для виготовлення маслянки і сиру[1]. L. lactis має коковидну форму 0,5 — 1,5 мікрон завдовжки, зазвичай у вигляді пар або коротких ланцюжків, залежно від умов вирощування. L. lactis не формує спор та є нерухомою. Можливість виробляти молочну кислоту є однією з причин, чому Lactococcus lactis є одним з найбільш важливих мікроорганізмів у молочній промисловості.
? Lactococcus lactis | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lactobacillus acidophilus біля вагінальних епітеліальних клітин | ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Lactococcus lactis (Lister 1873) Schleifer et al. 1986 | ||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Примітки
- Madigan M, Martinko J (editors). (2005). Brock Biology of Microorganisms (вид. 11th ed.). Prentice Hall. ISBN 0-13-144329-1.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.