Pediococcus acidilactici

Pediococcus acidilactici — вид грампозитивних молочнокислих бактерій родини Lactobacillaceae.

?
Pediococcus acidilactici
Біологічна класифікація
Домен: Бактерії (Bacteria)
Відділ: Firmicutes
Клас: Bacilli
Ряд: Lactobacillales
Родина: Lactobacillaceae
Рід: Педіокок (Pediococcus)
Вид: P. acidlactici
Біноміальна назва
Pediococcus acidilactici
Lindner 1887
Посилання
EOL: 975457
ITIS: 964697
NCBI: 1254

Опис

Вони, зазвичай, трапляються в парі або тетрадах і діляться вздовж двох площин симетрії, як і інші молочнокислі бактерії.[1]

Значення

Pediococcus acidilactici виробляє речовину педіоцин, яка пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів Shigella spp., Salmonella spp., Clostridium difficile та Escherichia coli. Практичне використання P. acidlactici знаходиться на стадії досліджень. Його застосовують для лікування собак з порушеннями травлення, інфікованих Parvovirus та курей, інфікованих Eimeria.

Разом з іншими молочнокислими бактеріями використовується для виготовлення квашеної капусти, деяких сортів пива, вина. Використовують як консервант для збереження продуктів харчування.

Примітки
  1. Haakensen, M; Dobson, CM; Hill, JE; Ziola, B (2009). Reclassification of Pediococcus dextrinicus (Coster and White 1964) back 1978 (Approved Lists 1980) as Lactobacillus dextrinicus comb. Nov., and emended description of the genus Lactobacillus. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 59 (Pt 3): 615–21. PMID 19244449. doi:10.1099/ijs.0.65779-0.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.