Pediococcus claussenii

Pediococcus claussenii — вид грампозитивних молочнокислих бактерій родини Lactobacillaceae. P. claussenii бере участь у псуванні ферментованих напоїв[1] через виробництво діацетилу. Штами цього виду спочатку були виділені із зіпсованого пива.[2]

?
Pediococcus claussenii
Біологічна класифікація
Домен: Бактерії (Bacteria)
Відділ: Firmicutes
Клас: Bacilli
Ряд: Lactobacillales
Родина: Lactobacillaceae
Рід: Педіокок (Pediococcus)
Вид: P. claussenii
Біноміальна назва
Pediococcus claussenii
Dobson et al. 2002
Посилання
EOL: 975454
ITIS: 964691
NCBI: 187452

Опис

Це грампозитивні, неспороутворюючі, нерухливі коки діаметром 0,8 мкм, що існують парами або тетрадами. Бактерії факультативно анаеробні.

Назва

Вид названо на честь Н. Г. Клаузена, який у 1903 році окреслив рід Pediococcus для ізолятів бактерій, що псують пиво.[3]

Примітки
  1. Bergsveinson, Jordyn; Pittet, Vanessa; Ziola, Barry (16 серпня 2012). RT-qPCR analysis of putative beer-spoilage gene expression during growth of Lactobacillus brevis BSO 464 and Pediococcus claussenii ATCC BAA-344T in beer. Applied Microbiology and Biotechnology 96 (2): 461–470. PMID 22893225. doi:10.1007/s00253-012-4334-3. Проігноровано невідомий параметр |s2cid= (довідка)
  2. Dobson, C. M. (2002). Phylogenetic analysis of the genus Pediococcus, including Pediococcus claussenii sp. nov., a novel lactic acid bacterium isolated from beer. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 52 (6): 2003–2010. doi:10.1099/ijs.0.02191-0.
  3. https://lpsn.dsmz.de/species/pediococcus-claussenii

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.