Бебінка

Бебінка — традиційний десерт індо-португальської кухні. Є одним із видів пудингу.

Бебінка
Бебінка з морозивом
Тип десерт
Походження
Необхідні компоненти борошно, цукор, кокосове молоко, гхі, яєчний жовток
993 ккал ккал
Схожі страви пудинг

Інгредієнти та приготування

Бебінка також відома як Бібік, має сім шарів. Інгредієнти включають звичайне борошно, цукор, топлене масло (освітлене вершкове масло) - гхі, яєчний жовток та кокосове молоко.[1][2]

Це традиційне солодке з Гоа, особливо популярне під час Різдва.[3] Він також легко доступний для перенесення та збереження протягом тривалого часу або вживання в свіжому вигляді.

Бебінка також була прийнята як назва тайфуну на північному заході Тихого океану у Макао.[4] Його готують також в Португалії та Мозамбіку, хоча традиційно це гоанський шаруватий торт.

Див. також

Примітки
  1. Banerji, Chitrita (2010). Eating India: Exploring the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. ISBN 1408820544.
  2. Petrina Verma Sarkar. Bebinca (layered Goan dessert). About, Inc. Процитовано 6 січня 2011.
  3. Bebinca - Culinary Encyclopedia. ifood.tv. Архів оригіналу за 8 травня 2014. Процитовано 26 липня 2013.
  4. Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan. USA Today. 4 жовтня 2006. Процитовано 6 січня 2011.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.