Голубине молоко

Голубине молоко або пташине молоко́ або волове молоко́ — це молокоподібне утворення, що утворюється у голубів після народження пташеняти.

Фламінго годує пташеня зобним молоком

Склад голубиного молока має багато поживних речовин, що сприяють швидкому прискоренню збільшення маси пташенят, які харчуються ним. Утворюється у всіх представників родини голубиних, фламінго, деяких пінгвінів та в деяких видів папуг. Утворюється у волі птахів і потрапляє у дзьоб дитинчат.[1][2][3]. У голубів голубине молоко виділяється клітинами зоба, а у фламінго і пінгвінів даний секрет виділяють особливі залози стравоходу і кишківника.

Відмінності від молока ссавців

Незважаючи на свою назву, голубине молоко не має нічого спільного зі справжнім молоком ссавців або його інгредієнтами[4]. До складу пташиного молока входить велика кількість жирів і білків, в той же час, на відміну від справжнього молока ссавців, не містить вуглеводів, лактози і кальцію[4].

Примітки
  1. Levi, Wendell (1977). The Pigeon. Sumter, S.C.: Levi Publishing Co, Inc. ISBN 0-85390-013-2.
  2. Silver, Rae (1984). Prolactin and Parenting in the Pigeon Family. The Journal of Experimental Zoology 232 (3): 617–625. PMID 6394702. doi:10.1002/jez.1402320330. Архів оригіналу за 13 вересня 2016. Процитовано 8 жовтня 2016.
  3. Eraud, C., Dorie, A., Jacquet, A. and Faivre, B. (2008). The crop milk: a potential new route for carotenoid-mediated parental effects. Journal of Avian Biology 39 (2): 247–251. doi:10.1111/j.0908-8857.2008.04053.x.
  4. Dairy Products and Birds
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.