Мержаніан Артемій Арутюнович
Артемій Арутюнович Мержаніа́н (нар. 29 квітня 1915, Одеса — 1996) — радянський вчений в галузі технології і хімії виноградних вин. Доктор технічних наук з 1962 року, професор з 1963 року.
| Артемій Арутюнович Мержаніан | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||
| Народився |
29 квітня 1915 Одеса | |||||
| Помер | 1996 | |||||
| Країна |
 СРСР | |||||
| Alma mater | Краснодарський інститут виноробства і виноградарства | |||||
| Галузь | технологія і хімія виноградних вин | |||||
| Звання | професор | |||||
| Ступінь | доктор технічних наук | |||||
| Батько | А. С. Мержаніан | |||||
| Нагороди |
| |||||
Біографія
Народився 16 (29) квітня 1915 року в Одесі[1]. Його батько, Арутюн Мержаніан, був в той час ботаніком-виноградарем Одеської виноробної станції. Початкову «спеціальну» виноградо-виноробну освіту отримав від свого батька. З 1922 року його родина проживала на Кубані, а в 1922—1938 роках в Анапі, на Анапській дослідній станції виноградарства і виноробства[1].
1939 року закінчив Краснодарський інститут виноробства і виноградарства. У 1939—1942 роках на викладацькій роботі в тому ж інституті, став аспірантом кафедри технології виноробства. У 1941 році захистив кандидатську дисертацію. У 1943—1975 роках в Краснодарському інституті харчової промисловості. В 1945 році стає доцентом кафедри виноробства.
В1975—1981 роках завідувач кафедри технології виноробства Краснодарського політехнічного інституту, з 1982 року професор-консультант тієї ж кафедри.
Очолював редколегію журналу «Известия вузов — Пищевая технология».
Наукова діяльність
Основні наукові праці присвячені технології і фізико-хімії шампанських вин, науковому обґрунтуванню процесу шампанізації вина, характеристиці типових властивостей ігристих вин, вдосконалення способів їх виробництва. Автор понад 200 наукових праць, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед праць:
- Физические процессы виноделия. — Москва, 1976 (у співавторстві);
- Производство Советского шампанского непрерывным способом. — Москва, 1977 (у співавторстві);
- Физико-химия игристых вин. — Москва, 1979;
- Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).
Творець фізико-хімічного напрямку школи радянських шампаністів А. М. Фролова-Багрєєва і Г. Г. Агабальянца.
Відзнаки
- Ленінська премія (1961; за участь в розробці та впровадженні в промисловість методу безперервної шампанізації);
- Заслужений діяч науки і техніки РРФСР;
- орден Трудового Червоного Прапора;
- медалі «За доблесну працю у Великій Вітчизняній війні 1941—1945 років», «За оборону Кавказу», «Ветеран праці»;
- нагрудний знак «Винахідник СРСР»;
- Золота медаль ВДНГ[1].
Примітки
Література
- А. А. Мержаниан. — Виноделие и виноградарство СССР, 1965, № 5;
- Артемий Артемьевич Мержаниан. — Изв. высших учебных заведений СССР. Пищ. технология, 1975, № 2;
- Юбилей выдающегося ученого. — Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № 4;
- Энциклопедия виноградарства / главный редактор А. И. Тимуш. — Кишинев : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. (рос.)