Редиска
Редиска (Raphanus sativus var. radicula Pers.) — однорічна або дворічна коренеплідна городня рослина з родини хрестоцвітих.
| Редиска | |
|---|---|
 | |
| Червона редиска | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
| Родина: | Капустяні (Brassicaceae) |
| Рід: | Редька (Raphanus) |
| Вид: | |
| Підвид: | Редиска (R. r. subsp. sativus) |
| Триноміальна назва | |
| Raphanus raphanistrum subsp. sativus (L.) Domin | |
| Синоніми | |
| |
 Вікісховище: Raphanus sativus | |
Застосування
В їжу вживають коренеплоди, які містять вуглеводи, білкові речовини, мінеральні солі, вітаміни (С, В1, В2, РР) тощо.
Різновиди редиски
За походженням розрізняють європейську, японську та китайську групи сортів.
За вегетаційним періодом розрізняють:
- Однорічна. Така рослина дає плоди і насіння в рік висіву.
- Дворічна. Рослина дає коренеплід у рік висіву, а насіння лише наступного.
За методом посіву розрізняють парникові та грядкові (відкритого ґрунту).
Форма коренеплода може бути від плоско-округлої до веретеноподібної.
Колір коренеплодів може бути рожевим, білим, червоним, жовтим, фіолетовим.
Сорти редиски[1]
Сорти для відкритого ґрунту
• Базис
• Білосніжка
• Богиня
• Вайт Брекфаст
• Герда
• Дабел F1
• Джолі
• Добриня
• Дует
• Дунганська 12/8
• Ера
• Еспресо F1
• Ілка
• Кампус
• Карбона
• Кармен
• Кармеса
• Катруся
• Кларія
• Краковянка
• Крімсон
• Ксеня
• Лада
• Лінда
• Льодяна бурулька
• Люцинка
• Марта
• Міла
• Мондіал РЗ F1
• Новиред
• Опус
• Пікнік
• Покер
• Рання червона
• Ребел
• Рова
• Рондар F1
• Ронділ
• Рубін
• Рудольф
• Саксонія
• Селеста
• Сілезія
• Снєжка
• Сора
• Сора
• Спарта
• Тарзан
• Фараон
• Фортуна F1
• Французький сніданок
• Френчпоп
• Хельро
• Червона з білим кінчиком
• Червоний гігант
• Шахрі
• Ясочка
Сорти для закритого ґрунту
• Катруся • Фанал • Черкаська теплична
| Харчова цінність кореня редиски[2] | |
| Харчова цінність 100 г (3,5 унції) | |
| Енергія | 66 кДж (16 ккал) |
| Вуглеводи | 3,40 г |
| * Цукри | 1,86 г |
| * Харчові волокна | 1,6 г |
| Жири | 0,10 г |
| Білок | 0,68 г |
| Тіамін (Vit. B 1) | 0,012 мг (1%) |
| Рибофлавін (Vit. B 2) | 0,039 мг (3%) |
| Нікотинова кислота (Vit. B 3) | 0,254 мг (2%) |
| Пантотенова кислота (В 5) | 0,165 мг (3%) |
| Вітамін B 6 | 0,071 мг (5%) |
| Фолієва кислота (Vit. B 9) | 25 мкг (6%) |
| Вітамін С | 14,8 мг (25%) |
| Кальцій | 25 мг (3%) |
| Залізо | 0,34 мг (3%) |
| Магній | 10 мг (3%) |
| Фосфор | 20 мг (3%) |
| Калій | 233 мг (5%) |
| Цинк | 0,28 мг (3%) |
Примітки
- Аграрний сектор України. Редиска
- NUTRIENT DATA LABORATORY Search the USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Архів оригіналу за 3 березня 2015. Процитовано 27 липня 2011.
Посилання
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж—Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995.
- Редиска // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 9, 24, 47.
- Редиска // Великий тлумачний словник сучасної української мови (з дод. і допов.) / уклад. і гол. ред. В. Т. Бусел. — 5-те вид. — К. ; Ірпінь : Перун, 2005. — ISBN 966-569-013-2.