Соборо

Собо́ро , також соборо-домбурі (яп. そぼろ) — страва зі смаженого м'ясного (найчастіше яловичого) або рибного фаршу та яйця, яка візуально нагадує крихти[1].

Соборо
Соборо з курячим фаршем
Бенто із соборо

Одна з найпростіших і через це найпопулярніших швидких страв японської кухні. Смажений м'ясний фарш кладуть поряд або згори на варений рис. Соборо також використовують як матеріал для деяких видів суші та бенто.

Соборо з креветок Шиба є одним із незамінних компонентів для традиційних суші Едомае (яп. 江戸前寿司), а також використовується як компонент для тамагоякі в суші-ресторанах.

У місцевій кухні префектури Нагасакі є страва під назвою Уракамі соборо, яку іноді спрощено називають «соборо», але вона відрізняється від «класичного» Соборо Це страва зі смаженого м'яса в японському стилі з використанням свинини та овочів, таких як лопух.

Примітки
  1. Shah, Khushbu (30 грудня 2015). Pastries Born in France, Raised in South Korea. Eater.com. VOX. Процитовано 13 серпня 2016.

Див. також

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.