Стеарат натрію
Стеара́т на́трію (англ. sodium stearate) — натрієва сіль стеаринової кислоти. Він є основним компонентом деяких видів мила[1], особливо з тваринного жиру. Входить до складу багатьох видів твердих дезодорантів, гуми, латексних фарб, і чорнила. Він також є компонентом деяких харчових добавок і харчових ароматизаторів, використовується у фармацевтичній промисловості як поверхнево-активна речовина.
| Стеарат натрію | |
|---|---|
 | |
| Назва за IUPAC | sodium octadecanoate |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 822-16-2 |
| PubChem | 2724691 |
| Номер EINECS | 212-490-5 |
| KEGG | D05875 |
| ChEBI | 132109 |
| SMILES |
[Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| InChI |
1/C18H36O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h2-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1 |
| Номер Бельштейна | 3576813 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C18H35NaO2 |
| Молярна маса | 306,46 г/моль |
| Зовнішній вигляд | white solid |
| Тпл | 245 - 255 C |
| Розчинність (вода) | soluble |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки | |
Біла тверда речовина, молекулярна формула C18H35NaO2.
Реакція отримання стеарату натрію в процесі омилення жирів (зі стеарину (тригліцериду стеаринової кислоти)):
- (C18H35O2)3C3H5 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 C17H35CO2Na
Очищений стеарат натрію може бути зроблено шляхом нейтралізації стеаринової кислоти з гідроксидом натрію.
Примітки
- Klaus Schumann, Kurt Siekmann, «Soaps» in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2005 Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a24 247
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.