Таре

таре (яп. タ レ) — загальний термін японської кухні для соусів, часто застосовуються для приготування на відкритому вогні (якіторі і якініку, особливо таких, як соус теріякі), а також для суші, набемоно і гедза. Найчастіше він представляю собою загущений і підсолоджений соєвий соус для приготування на відкритому вогні і ароматизований дасі, оцтом для набемоно і натто, такий як соус пондзу[1].

Ікамесі политий соусом таре

Примітки
  1. Sachs, Adam. Tare (Soy Basting Sauce). Epicurious. Bon Appetit. Процитовано 4 серпня 2015.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.