Фурацелеран
Фурацелеран — полісахарид, який отримують з морської водорості — фурцелярії.[1]
За хімічною природою є близьким до агароїду і агар-агару. Застосовують при виробництві мармеладу і желейних цукерок.[1] Схвалений в Україні як харчова добавка.[2]
Примітки
- Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика: Справ. издание. — М.: Высш.шк. 1991. — 288 с. ISBN 5-06-000673-5
- Постанова Кабінету Міністрів України від 4 січня 1999 р. N 12: Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.