Фініки
Фініки — їстівні плоди деяких видів фінікової пальми, особливо виду Фінік пальчастий, лат. Phoenix dactylifera . З давніх часів використовується людиною як відмінний продукт харчування. У продаж зазвичай надходять як сухофрукти. Спеціальні сорти фінікової пальми культивуються в промислових масштабах в країнах з жарким кліматом. Фініки неодноразово згадуються в текстах різних священних писань, наприклад в Біблії та Корані[1]. Сушені фініки можуть слугувати джерелом їжі в тривалих походах[2].
_%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8.jpg.webp)
Фініки і їхні кісточки
Широко поширена думка, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься в фініках[3][4]. У ряді сказань і легенд повідомляється про випадки харчування людей тільки фініками і водою протягом кількох років.[5]
Харчова цінність на 100г
- Енергетична цінність — 277 Ккал (1160 КДж)
- Вода = 21.32 г
- Білки = 1.81 г
- Жири = 0.15 г
- Вуглеводи = 74.97 г
- — Баластна речовина = 6.7 г
- — Дисахариди = 66.47 г
- — Лактоза = 0.00 г
- Ретинол (Віт. А), мкг = 7
- Бета-каротин, мкг = 89
- Аскорбінова кислота (Віт. С), мг = 0.0
- Тіамін (Віт. В1), мг = 0.050
- Рибофлавін (Віт. В2), мг = 0.060
- Ніацин (Віт. В3), мг = 1.610
- Пантотенова кислота (Віт. В5), мг = 0.805
- Піридоксин (Віт. В6), мг = 0.249
- Фолієва кислота (Віт. В9), мкг = 15
- Вітамін К, мкг = 2.7
- Кальцій, мг = 64
- Залізо, мг = 0.90
- Магній, мг = 54
- Фосфор, мг = 62
- Калій, мг = 696
- Натрій, мг = 1
- Цинк, мг = 0.44
- Мідь = 0.362 мкг
- Манган = 0.296 мкг
Примітки
- Фініки у мусульман
- Хліб пустелі. Архів оригіналу за 5 грудня 2010. Процитовано 22 липня 2011.
- Значення фініків в повноцінному раціоні. Архів оригіналу за 24 березня 2010. Процитовано 22 липня 2011.
- Корисна інформація. Екзотика. Фініки. Архів оригіналу за 19 липня 2011. Процитовано 22 липня 2011.
- Диво Корану. Фініки. Архів оригіналу за 4 жовтня 2011. Процитовано 22 липня 2011.
Література
- Хімічний склад харчових продуктів: Книга 1: Довідкові таблиці змісту основних харчових речовин і енергетичної цінності харчових продуктів / Під ред. проф., д-ра.тенх.наук І. М. Скурихіна, проф., д-ра.мед.наук М. Н. Волгарева. — 2-е вид., Перероб. і доп. — 224 с.
Посилання
- Цілюща магія рослин — китайський фінік цзао
- Корисні і небезпечні властивості фініка.
- ВГТРК харчування. Хімічний склад продукту «фініки». Архів оригіналу за 19 лютого 2012. Процитовано 2 лютого 2011.
- Фініки і їх користь
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.