Чабер

Ботанічні характеристики

• Коренева система — дуже розвинена.
• Стебло прямовисне, при основі часто здерев'яніле, запушене короткими волосками, до 65 см заввишки.
• Листки супротивні, майже сидячі, ланцетні, цілокраї, крапчастозалозисті.
• Квітки двостатеві, неправильні, дрібні, світло-фіолетові чи лілового кольору.
• Плід — горішок, що складається з чотирьох однонасінних часток.
• Насіння дрібне, темно-коричневого забарвлення, маса 1000 насінин — 0,35–0,40г.

Активні речовини

Трава містить ефірну олію (до 2 %), дубильні (до 9 %) і слизисті речовини, смолу тощо. В олії найбільше карвакролу, тимолу.

Напрями використання

В медицині надземну частину застосовують як бактерицидний, спазмолітичний, потогінний, протигнильний, глистогінний засіб. Зовнішньо ефективний при дерматитах, від укусів комах (місця змащують свіжим соком). Великі дози чеберу діють абортивно.

В харчовій промисловості застосовують при солінні огірків і томатів, як приправу до супів, м'ясних, грибних, рибних страв та салатів, що ароматизує страву. У Болгарії як пряність використовується у формі суміші з солі, паприки, чорного перцю та пажитника.

В парфумерно-косметичній промисловості використовують олію, яка входить до композицій одеколонів і духів.

У бджільництві вважається добрим медоносом.

Біологічні особливості

Однорічна, рідше дворічна, трав'яниста теплолюбна і світлолюбна рослина. Цвіте в липні–серпні. Розмножується насінням.

Технічні параметри вирощування

• Загальні особливості й місце в сівозміні. Площу під посіви культури вибирають в овочево-лікарських сівозмінах із легкими супіщаними ґрунтами.
• Основний і передпосівний період. Основний обробіток, ґрунту, залежно від його типу, стану та забур'яненості, передбачає звичайну, напівпарову або поліпшену систему. Передпосівний обробіток полягає в подрібненні грудок, вирівнюванні, передпосівній культивації та боронуванні площі.
• Посівний період.
  • Строки посіву — ранньовесняні при прогріванні ґрунту до 10 °С.
  • Спосіб посіву — широкорядний із шириною міжрядь 45 см.
  • Норма висіву насіння — 3–4 кг/га.
  • Глибина загортання насіння — 1,0–1,5 см.
  • Період проростання насіння — 15–20 днів.
• Догляд за посівами передбачає регулярні міжрядні культивації з метою поліпшення аерації ґрунту та знищення бур'янів, прополювання їх. У рядках після появи сходів та формування густоти травостою з розрахунку 10–15 рослин на 1 пог. м (120–140 тис./га).
• Збирання врожаю.
  • Заготовлювана сировина — надземна маса.
  • Строки збирання — фаза цвітіння рослин та в суху погоду.
  • Спосіб збирання — косарками або зрізування ножицями, серпами на висоті 15–20 см від поверхні ґрунту.
  • Урожайність зеленої маси — 80–120 ц/га.

Переробка

• Сушіння сировини проводять у затінених, провітрюваних місцях, не допускаючи зіпрівання. Для отримання ефірної олії зелену масу зразу ж переробляють.
• Зберігають готову сировину в сухих, добре провітрюваних приміщеннях у мішкотарі або зв'язаною в тюки.

Рід містить 42 види[1]: