Candida stellata

Candida stellata — вид дріжджів роду Candida. Назва була надана виду, коли він був рекласифікований в 1978 році в роботі Яроу і Мейєра із їх попередньої назви Saccharomyces stellatus[1], наданої Кремером і Кримбольцем (Kroemer and Krumbholz) в 1931 році. Ці дріжджі часто беруть участь у бродінні вина, таке вино зазвичай характиризується повільним бродунням, утворенням меншої кількості спирту, але більшої кількості гліцерину[2].

?
Candida stellata
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Тип: Аскоміцети (Ascomycota)
Підтип: Saccharomycotina
Клас: Saccharomycetes
Порядок: Saccharomycetales
Родина: Дріжджові (Saccharomycetaceae)
Рід: Candida
Вид: Candida stellata
Біноміальна назва
Candida stellata
S.A. Mey. & Yarrow, 1978[1]
Посилання
NCBI: 45594
MB: 310346
IF: 310346

Посилання
  1. Yarrow & Meyer, Int. J. Syst. Bacteriol. 28(4): 614 (1978)
  2. M. Ciani, L. Ferraroa and F. Fatichentia (2000). Influence of glycerol production on the aerobic and anaerobic growth of the wine yeast Candida stellata. Enzyme and Microbial Technology 27 (9): 698–703. PMID 11064052.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.