Eleocharis dulcis
Ситняг солодкий[1], китайський водяний каштан (Eleocharis dulcis) — рослина роду ситняг (Eleocharis).
? Eleocharis dulcis | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch., 1833 | ||||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||||
*E. equisetina
| ||||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Будова
Багаторічна рослина заввишки 1 м. Має двостатеві квіти. Формує підземні бульбоцибулини.
Поширення та середовище існування
Болотисті території, неглибокі водойми. Не витримує тіні. Росте в Азії, Австралії та тропічній Африці.
бульбоцибулина
Практичне використання
Хрусткі білі, чищені від коричневого лушпиння, бульбоцибулини водяного каштану мають вишуканий солодкий смак. Містять близько 36 % крохмалю. Вживаються у їжу сирим або вареним переважно у китайські кухні. Висушений та перемелений у борошно використовується для загущування соусів та створення хрусткої скоринки у смаженої їжі.
Див. також
Примітки
- LATINS_KA_MOVA - Стр 31. StudFiles. Архів оригіналу за 18 вересня 2016. Процитовано 23 серпня 2016.
Джерела
- Eleocharis dulcis — (Burm.f.)Trin. ex Hensch. // PFAF Plant Database — URL
- Germplasm Resources Information Network (GRIN)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.