Oreo

Орео — печиво, що складається з двох шоколадних дисків і солодкої кремової начинки між ними. У США випускається кондитерською компанією Nabisco. Печиво Oreo стало найпопулярнішим печивом у Сполучених Штатах з моменту початку його випуску в 1912 році[1].

Історія
Печиво Oreo з відбитком торгового знака

XX століття

«Печиво Oreo» (англ. «Oreo Biscuit») було вперше розроблено і вироблено в 1912 році[2][3] компанією National Biscuit Company (нині відомої як Nabisco) на фабриці в Челсі, одному з районів Манхеттена. Цей комплекс зараз носить назву Челсі Маркет (англ. Chelsea Market) і знаходиться на Дев'ятій Авеню між 15-м і 16-ою Вулицями.[4] Сьогодні ця частина Дев'ятої Авеню відома як «Oreo Way»[4]. Назва Oreo була зареєстрована як торгова марка 14 березня 1912 року[5]. Ця марка була створена в наслідування марці печива Hydrox, яке з 1908 року виробляла компанія Sunshine.[6]

Спочатку зовнішній вид печива включав наступні елементи: орнамент у вигляді вінка з краю і напис «OREO» в центрі.[7] У США таке печиво продавалося по 25 центів за фунт в жерстяних коробках з прозорою скляною кришкою, що в той час було нововведенням.

У 1921 році «Печиво Oreo» перейменували в «Сендвіч Oreo» (англ. «Oreo Sandwich»).[8] У 1924 році був розроблений новий дизайн печива.[7] У 1920-х роках у США деякий час випускали печиво Oreo з лимонною начинкою, але воно було знято з виробництва.[7] У 1948 році «Сендвіч Oreo» перейменували в «Oreo Крем Сендвіч» (англ. «Oreo Creme Sandwich»), а в 1974 році цю назву замінили на «Шоколадне печиво-сендвіч Oreo» (англ. «Oreo Chocolate Sandwich Cookie»).[8]

Сучасний дизайн печива Oreo був розроблений у 1952 році Вільямом А. Тюрньєром,[9] який додав в оформлення логотип компанії Nabisco.

Сучасну начинку печива Oreo розробив Сем Порселло, головний фахівець з харчових технологій в Nabisco.[4][10] Порселло володів п'ятьма патентами, які мали прямий зв'язок з Oreo.[10] Він також створив лінію печива Oreo, покритого темним і білим шоколадом.[4][10] Порселло пішов на пенсію в 1993 році.[4]

В середині 1990-х років компанія Nabisco замінила при приготуванні начинки топлений свинячий жир частково гідрогенізованою рослинною олією згідно санітарних вимог.[11]

XXI століття

З січня 2006 року трансжири в печиво Oreo були замінені на негідрогенізовані олії.[11][12][13][14]

У 2008 році компанія Nabisco запустила маркетингову програму, рекламуючи печиво Oreo з допомогою гри «Double Stuf Racing League», скорочено — DSRL (чемпіонат з поїдання печива Oreo, в якому для перемоги потрібно зняти половинку подвійного печива, злизати крем-наповнювач і з'їсти з молоком обидві половинки швидше за суперника). Гра була представлена за тиждень до матчу Супер Боул XLII. Це змагання підтримали брати-футболісти Пейтон та Ілай Меннінг.[15] Сестри Вінус і Серена Вільямс також приєдналися до гри й кинули виклик Меннінгам, їх змагання було показано в рекламному ролику 18 січня 2009 року.[16] Пізніше була запущена рекламна кампанія печива «Золотисте подвійне печиво Oreo» (англ. «Golden Double Stuf Oreo»), цього разу братам Меннінгам кинули виклик мільярдер Дональд Трамп і «Двійник Трампа» (англ. «Double Trump»), якого зіграв актор-комік Даррел Хеммонд — це змагання пройшло 24 січня 2010 року. Меннінги виграли обидва двобої. Сюжет нової рекламної кампанії будувався навколо «Прихованої Загрози» (англ. «Hooded Menace»), що прагнула захопити Double Stuf Racing League, а Ілай Меннінг разом зі Стафі (талісманом DSRL) потребували допомоги — цей ролик вийшов в ефір 14 вересня 2010 року. Шість днів потому було оголошено, що Шакіл О'Ніл і Аполо Оно приєдналися до DSRL поряд з Ілаєм Меннінгом і Вінус Вільямс.

В квітні 2011 року Oreo оголосив про випуск особливої партії печива Oreo c блакитною начинкою в період рекламної кампанії анімаційного 3D-фільму «Ріо». Рекламна кампанія передбачала наявність стікерів всередині кожної пачки печива. Також були заявлені два конкурси:

  1. зібравши повний альбом стікерів, покупці могли виграти три безкоштовних квитка на сеанс фільму і три середніх комбо-набори (порція попкорну, напій і сувенір до фільму) з кафе кінотеатру;
  2. знайшовши виграшні стікери в упаковках, покупці могли виграти призи: поїздку в Ріо-де-Жанейро, рюкзаки, річні абонементи в кінотеатр і 3D-окуляри.

Рекламна кампанія проходила в Еквадорі, Перу та Колумбії і закінчилась 30 травня 2011 року.[17][18]

У червні 2012 року бренд Oreo випустив рекламу на підтримку місяця гей-прайду із зображенням печива з різнокольоровою начинкою.[19] Насправді, таке печиво не вироблялося і не надходило в продаж. Ця реклама викликала низку негативних відгуків, але компанія Kraft Foods підтримала її, заявивши: «Концерн Kraft Foods пишається тим, що протягом усієї своєї історії він відомий своїм шанобливим ставленням до різноманіття і до індивідуальних особливостей людей. Ми вважаємо, що реклама Oreo є цікавим відображенням наших цінностей».[20] У 2012 році вийшла серія рекламних випусків на честь інших свят і подій:

  • печиво з червоною, білою та синьою начинкою на честь Дня взяття Бастилії;
  • доріжка з крихт печива як зображення метеоритного дощу «Delta Aquariids»;
  • нерівно надкушене печиво у період рекламної акції фільму «Тиждень акул».

Етимологія

Походження назви Oreo невідомо. Багато людей вважає, що назву утворено від французького слова «золото» («Or»), бо спочатку печиво загорталось в золотисту упаковку, або від грецького слова «Oreo», що означає «красивий, милий чи добре зроблений».[8] Деякі вважають, що печиво так було названо через те, що ця назва є короткою і просто вимовляється.[21]

Міжнародна дистрибуція

Печиво Oreo продається по всьому світу. У Великій Британії з травня 2008 року, слідом за постачанням печива до супермаркетів мережі Sainsbury’s, компанія Kraft вирішила повністю запустити продаж Oreo в Сполученому Королівстві, упакувавши печиво в більш звичні для британців круглі пачки. Випуск супроводжувався рекламною кампанією на телебаченні вартістю 4,5 мільйона фунтів стерлінгів. Кампанія ґрунтувалася на рекламному слогані «Поверни, лизни і змочи» (англ. «twist, lick, dunk»).[22] Компанія Kraft вступила в партнерство з McDonald’s для реалізації печива Oreo McFlurry через ряд ресторанів McDonald’s в рамках щорічної рекламної кампанії «Великі смаки Америки» (англ. Great Tastes of America). У мережі кафе громадського харчування KFC у Великій Британії також продавався напій "Krushem" зі смаком Oreo. На британському сайті Oreo наводиться список інгредієнтів, що відрізняється від американського списку. На відміну від американської версії, в британському печиві містилася суха сироватка, тому таке печиво не підходило людям з лактазною недостатністю. Оскільки суху сироватку отримували з сиру, зробленого з використанням сичужного ферменту із шлунка телят, британське печиво Oreo також не підходило і вегетаріанцям.[23][24] 6 грудня 2011 року компанія Kraft оголосила про запуск виробництва печива Oreo у Великій Британії. Тоді для цього вперше була обрана фабрика компанії Cadbury у місті Шеффілд, графство Західний Йоркшир. Виробництво почалося в травні 2013 року.[25]

Виробництво

Згідно із заявою Кіма МакМіллера, заступника директора зі зв'язків зі споживачами, для виробництва печива використовується двоступінчастий процес. Спочатку за допомогою ротаційної формувальної машини для печива тісту надають круглу форму, а потім поміщають його в піч завдовжки 300 футів (близько 100 м). Більша частина сучасної продукції Oreo виробляється на фабриці в Річмонді, штат Вірджинія. Печиво для азіатського ринку виробляють в Пакистані, Індонезії, Індії та Китаї. Печиво для Європи роблять в Іспанії та Україні. Для ринку Австралії печиво виробляють у Китаї або Іспанії залежно від смаку. Канадський варіант містить кокосову олію і продається тільки в цьому регіоні. Виробництво печива в Пакистані почалося у 2014 році на заводі компанії Continental Biscuits Limited в місті Суккур у співпраці з американською компанією Mondelēz International і компанією Continental Biscuits Limited в Пакистані.

Монделіс Україна почала виробляти класичне печиво Орео наприкінці 2016 року на Тростянецькій фабриці.

Види

Традиційне печиво Oreo складається з двох шоколадних дисків і начинки між ними, проте за всю історію виробництва Oreo було випущено безліч інших його різновидів, і наведений нижче список лише дає уявлення про найвідоміші з них; деякі з цих різновидів можна знайти лише в певних країнах.

Різні розміри печива Oreo: mini, звичайний та подвійний (Double Stuf)

Інші форми

Печиво Double Stuf Oreo (випускається з 1974 року)[26] містить приблизно у два рази більше начинки з білого крему, ніж звичайне печиво Oreo.

Печиво Big Stuf Oreo (представлено в 1987 році)[27] в кілька разів перевищувало розміри звичайного печива Oreo. Продавалося поштучно, кожне печиво містило 250 калорій (1000 кДж)[28] і 13 грамів жиру. Виробництво Big Stuf Oreo було припинено в 1991 році.

Печиво Mini Oreo — зменшена версія звичайного печива Oreo, запущена у виробництво в 1991 році.[29] Після зняття з виробництва в кінці 1990-х років Mini Oreo було повторно випущено в 2000 році поряд з переоформленим автомобілем Dodge Caravan 2001 року в рамках спільної рекламної кампанії з автомобільним концерном DaimlerChysler.[30] Дизайн упаковки в 1990-х роках був мініатюрною версією картонної коробки та лотка стандартного розміру. Сучасна упаковка — це мішечок з алюмінієвої фольги. Існують оригінальна і золотиста версія Mini Oreo, так само, як і міні-версії іншого печива «Nutter Butter», яке випускається компанією Nabisco у закритих склянках для зручного користування в автомобілях.

Печиво Triple Double Oreo було у продажу в США влітку 2011 року і складалося з трьох дисків печива і двох шарів крему — ванільного і шоколадного.[31]

Інші смаки

Шоколадне печиво Oreo

Печиво Strawberry Milkshake Oreo (Oreo «полуничний молочний коктейль») представлено в Канаді і продавалося протягом обмеженого періоду часу в США, це печиво Oreo з полуничною начинкою.[32]

Печиво Green Tea Oreo (Oreo з начинкою «зелений чай») представлено в Китаї та Японії.[33]

Печиво Blueberry Ice Cream Oreo (Oreo з начинкою «чорничне морозиво») було представлено в Сингапурі, Індонезії і Малайзії в 2010 році. Також морозиво продавали в Таїланді та Китаї.[34]

Печиво Cool Mint Cream Oreo — це печиво Double Stuf Oreo з м'ятною начинкою.[35]

Печиво Sugar Free Oreo (Oreo без цукру) представлено в 2006 році, його вартість більш ніж у два рази перевищувала вартість звичайного печива Oreo. В таке печиво входило дуже мала кількість цукру. В одному печиво містилося на 10 калорій менше, на 0,5 г жиру і на 450% волокна більше, ніж у звичайному Oreo.[36]

Печиво Reduced Fat Oreo (знежирене печиво Oreo) представлено в 2006 році, його вартість дорівнювала вартості звичайного печива Oreo, в нього входило стільки ж цукру і стільки ж волокна, але в одному печиво Reduced Fat Oreo було на 35% менше жиру і на 10 калорій менше ніж у звичайному печиві.[37]

У весняний період, на Геловін і Різдво випускають спеціальну серію печива Double Stuf Oreo c кольоровою глазур'ю, колір якої (синій/жовтий, помаранчевий, а також червоний/зелений відповідно) символізує свято, що відзначається. Також на одну сторону кожного сезонного печива наноситься малюнок з відповідним дизайном: квіти, метелики тощо на весняному печиві, ліхтар з гарбуза, привид, кішка, зграя кажанів та/або відьма на мітлі на печиві на честь Геловіна.

Печиво Birthday Cake Oreo (печиво Oreo «торт до дня народження») було випущено обмеженою партією у лютому — липні 2012 року на честь 100-річчя Oreo, складалося з двох шоколадних дисків печива Oreo з карамельною крихтою і начинкою зі смаком святкового торта. У цьому випуску традиційний дизайн на одному з двох дисків печива був замінений зображенням святкової свічки і написом «Oreo 100». Цей смак був заново використаний вже з подвійною кількістю кремової начинки як в шоколадному, так і в золотистому різновидах Oreo, тільки без напису «Oreo 100».[38]

Печиво Birthday cake Oreo — Fudge Dipped Vanillа (Oreo «торт до дня народження» — ваніль у вершковій помадці) було випущено обмеженою партією у лютому — липні 2012 року на честь 100-річчя Oreo, складалося з одного печива Oreo з карамельною крихтою і начинкою зі смаком святкового торта. Печиво і глазур потім занурювалися в фадж (вершкову помадку), яка покривала цілком все печиво.

Смак печива Candy Corn Oreo пов'язаний із Геловіном. Це печиво складається з двох золотистих дисків з ароматизованою начинкою, наполовину жовтою, наполовину помаранчевою. Candy Corn Oreo було випущено обмеженою партією у 2012 році, а потім і в 2013 році.

Печиво Watermelon Oreo випущено обмеженою партією влітку 2013 року, складалося з двох золотистих дисків Oreo з кавуновою начинкою.[39]

Печиво Banana Split Oreo випущено обмеженою партією восени 2013 року, складалося з одного золотистого і одного шоколадного печива з широким шаром полуничної і бананової начинки.[40]

Limeade Oreo представлено в 2014 році, складалося з двох ванільних дисків печива з начинкою зі смаком лайма.

Існувало Oreo у формі футбольного м'яча.

Сленг

Термін «Oreo» використовується стосовно темношкірої людини, чий спосіб життя і цінності не відрізняються від образу життя і поглядів білих, що належать до істеблішменту, тобто який, як печиво, «зовні чорний, всередині білий».[41]

У популярній культурі

У фільмі 1978 року «Перемогти за будь-яку ціну» з Клінтом Іствудом в головній ролі мати Philo Beddoe-Ma (у виконанні Рут Гордон) веде тривалу боротьбу з Клайдом, орангутаном, який постійно ховає від неї її печиво Oreo.

У серіалі «Доктор Хаус» Хаус замовляє печиво Oreo для Вілсона в ресторані. Також в одному з фінальних епізодів показується сама пачка з печивом.

У фільмі «Шулери» 1998 року головний антагоніст Тедді (у виконанні Джона Малковича) відомий своєю любов'ю до печива Oreo. Постійна звичка їсти печиво під час гри у покер грає з ним злий жарт, і протагоніст Майкл Макдермот (Метт Деймон) знаходить підказку в поведінці суперника і рішуче виграє.

У фільмі «Пастка для батьків» 1998 року головні героїні Хейлі та Енні також говорять про свою пристрасть до Oreo. Вони полюбляють ласувати цим печивом з арахісовою пастою.

В анімаційному фільмі «Ральф» 2012 року печиво Oreo служить королівською вартою в замку Короля-Карамелі.

Герой коміксів DC Comics Мартіан Менхантер зображений любителем печива Oreo.

У фільмі 2014 року «Трансформери: Час вимирання» показано, що в будівлі KSI в Чикаго перебував трансформер Oreo, коли туди вторглися автоботи.

У серіалі «Теорія великого вибуху» була згадка про печиво Oreo і про любов Шелдона до нього.

У серіалі «Секс і Місто» Міранда і Керрі їсть печиво Oreo.

У фільмі «Літо. Однокласники. Любов» в одній зі сцен Лола зі своїм батьком їсть печиво Oreo з молоком.

Примітки
  1. Toops, Diane (July 1, 2005).
  2. «Oreo».[недоступне посилання з лютого 2019]
  3. «The Food Timeline: history notes--cookies, crackers & biscuits».
  4. Hinkley, David (2012-05-20).
  5. «OREO — Trademark Details».
  6. Lukas, Paul (March 1999).
  7. Eber, H. (February 26, 2012).
  8. Feldman, David (1987).
  9. Wallace, Emily (August 24, 2011).
  10. Locker, Melissa (2012-05-24).
  11. Alexander, Delroy; Manier, Jeremy; Callahan, Patricia.
  12. Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC.
  13. Mary G. Enig, PhD.
  14. «The Campaign to Ban Partially Hydrogenated Oils».
  15. «Manning Brothers Take On 'Second Sport' With a Twist, Lick and Dunk» Архівовано 27 березня 2018 у Wayback Machine. (Press release).
  16. «Double Stuf Racing League». Архів оригіналу за 17 березня 2009. Процитовано 17 березня 2009.
  17. Promo Gana — Peru: Concurso Promo Oreo, gana paquetes de cine, viaje a Rio, mochiles y mas, April 8, 2011 Retrieved April 8, 2011 (Spanish)
  18. Official «Rio» Promotion Site Retrieved April 8, 2011
  19. Stephen Gray (26 June 2012).
  20. «Rainbow-colored Oreo filled with controversy».
  21. History of the Oreo Cookie
  22. BBC News Magazine Can Oreo win over British biscuit lovers?, 2 May 2008
  23. «Oreo — Oreo Classic Ingredients».
  24. «NabiscoWorld».
  25. Home | Europe | Mondelēz International, Inc
  26. «Fact Sheet: Oreo’s 100th Birthday».
  27. «Fact Sheet: Oreo’s 100th Birthday».
  28. Brataas, Anne (July 7, 1989).
  29. Foltz, Kim (1991-10-24).
  30. «New Mini Oreos Debut in New Mini Van».
  31. Goldwert, Lindsay (May 13, 2011).
  32. «Limited Edition Oreo Strawberry Milkshake Creme».
  33. Erdos, Joseph (March 2, 2012).
  34. Erdos, Joseph (March 2, 2012).
  35. Recipe Search Results
  36. «Sugar-free Oreos are still a no-no». Архів оригіналу за 1 лютого 2008. Процитовано 1 лютого 2008.
  37. «Sugar-free Oreos are still a no-no».
  38. Product Search Results
  39. O reo’s Latest Limited-Edition Flavor: Watermelon Time Magazine Online.
  40. , The Impulsive Buy.
  41. Griffin, Michael and James, Joni (January 14, 1998).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.