Альпінія звичайна
Альпінія звичайна,[1] галгант,[1] калган тайський, калган великий, тайський імбир (Alpinia galanga) — вид рослин роду альпінія (Alpinia).
| Альпінія звичайна | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Однодольні (Monocotyledon) |
| Клада: | Комелініди (Commelinids) |
| Порядок: | Імбироцвіті (Zingiberales) |
| Родина: | Імбирні (Zingiberaceae) |
| Рід: | Альпінія (Alpinia) |
| Вид: | Альпінія звичайна (A. galanga) |
| Біноміальна назва | |
| Alpinia galanga | |
Назва
Див. Калган (значення)
Будова
З горбкуватих кореневищ виростають великі, до 2 метрів заввишки, стебла з численними листками. Квіти білого кольору. Червоні плоди містять 3-6 насінини[2].
Поширення та середовище існування
Тіньолюбна рослина. Росте в лісах та ярах. Походить з Південної Азії та Індонезії. Вирощують в Малайзії, Лаосі та Таїланді[3].
Практичне використання
Переважно застосовують у різних стравах як приправу. Ризоми мають сильний запах перцю і хвої. Червоні фрукти рослини нагадують запахом кардамон. Широко використовується у тайській кухні для карі та супів.
У кореневищі виділений флавоноїд ґаланґін.
Примітки
- Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- Medicinal Plant Images Database - Alpinia galanga (L.) Willd.. Medicinal Plant Images Database. Процитовано 25 січня 2016.
- Katzer, Gernot. Spice Pages: Greater Galangale (Alpinia/Languas galanga, khaa, laos, galangal). gernot-katzers-spice-pages.com. Процитовано 25 січня 2016.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.