Бедринець

Бедрине́ць (Pimpinella) — рід родини окружкових (Apiaceae). Рід містить понад 150 видів, котрі ростуть у Євразії й Африці; деякі види інтродуковані до Північної й Південної Америк[1].

Бедринець
бедринець ломикаменевий (Pimpinella saxifraga)
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Підродина: Селерові (Apioideae)
Триба: Pimpinelleae
Рід: Бедринець (Pimpinella)
L., 1753
Вікісховище: Pimpinella

Багаторічні трав'янисті рослини з прямостоячим стеблом і пірчастим листям. Суцвіття — складний зонтик. Бедринець — кормова рослина.

Види

Відомо понад 150 видів (див. Список видів роду бедринець), поширених в Азії, Європі і Африці. В Україні — 4 види.

Найпоширеніший бедринець ломикаменевий (Pimpinella saxifraga). Зростає по всій Україні на сухих луках, у соснових лісах.

Використання

Корінь бедринця містить ефірну олію і глюкозид пімпінелін; у народній медицині використовується при катарах горла.

Аніс (Pimpinella anisum) також введений в культуру і обробляється в Україні як ефіроолійна рослина.

Pimpinella brachycarpa, відома в Кореї як чамнамуль - широко використовується у корейській кухні для намуль та кімчі[2].

Примітки
  1. POWO
  2. Cham-namul (Pimpinella brachycarpa): A case of mistaken identity · bburi kitchen. bburi kitchen (амер.). 17 березня 2015. Процитовано 21 жовтня 2020.

Посилання

Література
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.